2025年大雪流质7天食疗食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：4809

以下是2025年大雪节气7天食疗食谱推荐，结合传统习俗与现代营养理念整理而成：

一、药膳推荐

1. 黄精炖肘子

   • 材料：黄精10克、猪肘子750克、党参10克、怀山药20克、大枣5粒、姜、料酒、盐。

   • 功效：补脾益胃，养肺生津，适合体虚乏力、食欲不振者。

   • 做法：猪肘子焯水后与黄精、党参、怀山药、大枣、姜同煮，小火煨炖至熟烂。

2. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。

   • 功效：养肝益肾，健脾补气，适合肝肾不足、头晕目眩者。

   • 做法：核桃仁油炸后与枸杞、黑芝麻、鸡丁翻炒，熟后淋油。

3. 淮山芡实排骨汤

   • 材料：淮山、芡实各50-100克、排骨200克。

     

   • 功效：健脾补虚，益肾固精，适合脾胃虚弱、腰膝酸软者。

   • 做法：与500ml清水同煮，文火炖2小时，调味后食用。

二、时令食材养生菜

1. 雪菜汤

   • 材料：腌制雪菜、豆腐、猪肉丝、姜丝、盐、胡椒粉。

   • 功效：温中散寒，开胃下饭，缓解冬季干燥。

   • 做法：猪肉丝焯水后与雪菜、豆腐同煮，加胡椒粉提鲜。

2. 萝卜圆子

   • 材料：萝卜丝、糯米粉、盐、胡椒粉、葱花。

   • 功效：通气消食，健脾化积，适合消化不良者。

   • 做法：萝卜丝腌渍后与糯米粉混合制成圆子，煎至金黄。

3. 山药牛肉汤

   • 材料：牛肉300克（牛腩）、山药250克、枸杞适量、生姜3-4片、大葱1根。

   • 功效：滋养身心，补虚强身，适合气血不足者。

     

   • 做法：牛肉焯水后与山药、枸杞、姜片同炖1小时，加盐调味。

三、药膳粥品

1. 桂花枸杞粥

   • 材料：枸杞10克、桂花10克、大米100克、白糖15克。

   • 功效：散寒止咳，润肺生津，提升粥的香气。

   • 做法：与水同煮35分钟，最后加糖调味。

2. 淮山芡实排骨汤 （重复推荐）

   • 材料：淮山、芡实各50-100克、排骨200克。

   • 功效：健脾补气，适合气虚脾虚者。

   • 做法：与500ml清水同煮2小时，调味后食用。

四、汤品推荐

1. 羊肉炖汤

   • 材料：羊肉500克、生姜、葱段、料酒、盐。

   • 功效：温中散寒，滋补虚寒，适合怕冷人群。

   • 做法：羊肉焯水后与姜葱料酒同煮1.5小时，加盐调味。

     

2. 玉米板栗排骨汤

   • 材料：排骨200克、玉米1根、板栗50克。

   • 功效：健脾利湿，补充能量，适合冬季疲劳。

   • 做法：与500ml清水同煮1.5小时，加盐调味。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如大雪时节的萝卜、山药、羊肉等。

• 烹饪方法 ：多采用清蒸、炖煮、熬煮等方式，减少油盐添加。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质、碳水、蔬菜，避免单一食材过量。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。