2025年小雪补维生素A晚餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：4481

​​2025年小雪时节补充维生素A的晚餐应注重深色蔬菜、动物肝脏及高β-胡萝卜素食材的搭配​​，如胡萝卜炖牛肝、南瓜小米粥和凉拌菠菜，既能温暖身体，又能高效满足每日维生素A需求。

1. ​​胡萝卜炖牛肝​​：牛肝富含直接吸收的维生素A，搭配胡萝卜（β-胡萝卜素转化）提升利用率。小火慢炖保留营养，佐以姜片去腥，适合寒冷天气。
2. ​​南瓜小米粥​​：南瓜的β-胡萝卜素与小米的氨基酸结合，促进转化效率。粥品易消化，可加入枸杞增强抗氧化效果，适合老人儿童。
3. ​​凉拌菠菜坚果​​：菠菜焯水后拌入核桃或杏仁，维生素A与健康脂肪协同吸收。淋少许芝麻油提香，平衡荤素口感。
4. ​​烤红薯配酸奶​​：红薯皮保留膳食纤维，烤制后甜味凸显；无糖酸奶提供脂肪帮助脂溶性维生素吸收，作为餐后甜点更健康。

小雪晚餐需兼顾温热烹饪与营养保留，避免长时间高温破坏维生素A。食材多样搭配可提升吸收率，同时注意不过量摄入动物肝脏以防中毒风险。