2025年立冬补血益气饮食一日三餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：9338

以下是2025年立冬时节补气血食谱的一日三餐搭配建议，综合权威资料整理而成：

一、早餐搭配（7:00-8:00）

1. 龙眼红枣粥

   • 材料：红枣3颗（去核）、桂圆肉15克、小米100克

   • 做法：小米提前浸泡半小时，与红枣、桂圆肉一同煮粥，20分钟即可。适合气血亏虚及脾胃虚弱者。

2. 核桃黑芝麻糊

   • 材料：核桃30克、黑芝麻25克

   • 做法：核桃炒熟后与黑芝麻混合研磨，加水煮成糊状。可搭配红枣增加甜味，补脑益肾。

二、午餐搭配（12:00-13:00）

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉150克、当归10克、生姜3片、葱段、料酒

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，萝卜切块最后加入。冬季驱寒效果显著。

     

2. 山药枸杞乌鸡汤

   • 材料：乌鸡半只、山药1根、枸杞一小把、红枣6颗、姜片

   • 做法：乌鸡焯水后与山药、枸杞、红枣炖煮1小时，滋补肝肾、健脾益胃。

三、晚餐搭配（18:00-19:00）

1. 虫草蒸老鸭

   • 材料：冬虫夏草5枚、老鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐

   • 做法：老鸭处理后与虫草、调料隔水蒸2小时，补虚益精、滋阴助阳。

2. 银耳莲子羹

   • 材料：银耳10克、莲子50克、冰糖适量

   • 做法：银耳泡发后与莲子同煮至软烂，加冰糖调味。润肺养心、滋阴生津。

四、加餐建议（上午/下午各一次）

• 人参与枸杞茶 ：生晒参10克、枸杞子10克，用开水冲泡20分钟，提神醒脑。

  

• 坚果混合 ：杏仁、核桃、腰果各10克，富含不饱和脂肪酸和维生素E。

五、饮食原则

1. 食材选择 ：优先选用温补类食材如羊肉、生姜、枸杞，搭配滋阴类食材如百合、雪梨平衡寒热。

2. 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮，避免油炸和过度调味，保留营养。

3. 季节适配 ：立冬后仍需关注天气变化，寒性食物（如萝卜）宜与热性食材搭配。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。