2025年立冬补血益气一周七天营养食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：263

​​2025年立冬补血益气的一周食谱应围绕温补食材（如红枣、羊肉、黑芝麻）和当季蔬果设计，兼顾铁、蛋白质与维生素的均衡摄入，同时避免过度油腻。以下是分日定制的科学搭配方案：​​

​​周一：当归红枣鸡汤​​
主料选用散养土鸡，搭配当归、枸杞、生姜慢炖2小时，补血同时驱寒。配菜建议清炒菠菜（焯水去草酸），提升铁吸收率。

​​周二：黑豆核桃粥+卤牛肉​​
黑豆提前浸泡，与糯米、核桃仁同煮至软烂，撒黑芝麻增香。牛肉切片佐餐，提供优质蛋白和血红素铁，避免与浓茶同食。

​​周三：莲藕排骨汤+紫米馒头​​
莲藕含维生素C促进铁吸收，与排骨炖煮至汤色乳白。紫米馒头替代精面，增加膳食纤维和B族维生素。

​​周四：番茄炖牛腩+南瓜小米糊​​
番茄的有机酸帮助分解牛肉纤维，提升矿物质利用率。南瓜小米糊温和养胃，适合体质虚寒者。

​​周五：桂圆莲子银耳羹+蒸山药​​
银耳富含多糖体，搭配桂圆补气血，莲子安神。山药切片蒸熟，蘸蜂蜜食用，健脾助消化。

​​周六：羊肉萝卜煲+糙米饭​​
羊肉温肾，白萝卜消滞，搭配糙米补充锌元素。建议加入少量陈皮去腥，避免与寒性海鲜同餐。

​​周日：五红汤（红豆/红皮花生/红枣/枸杞/红糖）​​
经典补血方，红豆需提前冷藏浸泡易煮烂。红糖可选低GI品种，糖尿病患者替换为桂圆肉。

​​立冬进补需循序渐进，结合个人体质调整食材比例。血瘀体质可加少量山楂，湿热人群减少糖分摄入，孕妇避开当归等活血食材。​​