2025年立冬补铁的饮食食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8917

​​2025年立冬补铁应多吃动物肝脏、红肉、深色蔬菜和维生素C搭配的食材​​，这些食物能高效促进铁吸收，尤其适合寒冷季节增强造血功能。

动物肝脏如猪肝、鸡肝含血红素铁，吸收率高达20%-30%，每周食用2-3次即可满足需求。红肉中的牛肉、羊肉不仅富含铁，还提供优质蛋白质，建议选择瘦肉部分炖煮或煲汤。菠菜、黑木耳等深色蔬菜含非血红素铁，搭配青椒、橙子等维生素C食物可提升吸收率2-3倍。

立冬时节可尝试“红枣枸杞乌鸡汤”，红枣补血、乌鸡高蛋白低脂肪；“黑豆核桃粥”结合植物铁与不饱和脂肪酸，适合早餐暖胃。避免与咖啡、浓茶同食，其鞣酸会抑制铁吸收。

立冬补铁需注重食材搭配与烹饪方式，温补为主，长期规律摄入才能改善贫血。特殊人群如孕妇或慢性病患者建议咨询营养师调整食谱。