2025年立冬滋补一周七天营养食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：9174

以下是2025年立冬后一周的温补营养食谱，结合了药膳、家常菜及养生食材，供参考：

一、药膳类推荐

1. 玉竹马蹄羊肉汤

   • 组成 ：玉竹30g、马蹄100g、红枣15g、羊肉500g

   • 功效 ：温肾润肺，适合冬季干燥引起的咳嗽或皮肤干燥

   • 做法 ：食材洗净后慢炖1.5小时，至羊肉酥烂。

2. 立冬培元粥

   • 组成 ：桂圆30g、莲子50g、芡实50g、雪耳30g、百合30g、粳米150g

   • 功效 ：温补脾肾，润肺养阴，可改善畏寒、失眠等症状

   • 做法 ：食材浸泡1小时后熬煮，粥稠时加入枸杞增加风味。

3. 龙眼芡实百合粥

   • 组成 ：龙眼15g、芡实30g、百合30g、粳米适量

     

   • 功效 ：暖脾温肾，养阴润燥，适合肾虚引起的腰膝酸软

   • 做法 ：材料洗净后同煮，粥快熟时加入龙眼增加甜味。

二、家常温补菜

1. 羊腿炖萝卜

   • 组成 ：小羊腿3个、白萝卜1个、胡萝卜1根、青椒1个

   • 功效 ：补阳驱寒，促进血液循环，搭配洋葱提香

   • 做法 ：羊腿焯水后与萝卜、胡萝卜炖煮1小时，最后加入青椒收汁。

2. 板栗鸭块

   • 组成 ：板鸭1只、板栗仁400g、葱姜料酒、冰糖、草果、香叶、桂皮、胡萝卜

   • 功效 ：滋补强身，增强免疫力，适合体弱多病者

   • 做法 ：板鸭切块与板栗、胡萝卜同炖，需长时间慢煮。

     

3. 山药栗子红枣粥

   • 组成 ：山药100g、栗子50g、红枣10枚、粳米适量

   • 功效 ：健脾补肾，养血润燥，适合脾胃虚弱者

   • 做法 ：食材切块后同煮，粥稠时加入红枣增加甜味。

三、特色养生食谱

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 组成 ：海参25g、枸杞子25g、鸽蛋150g、葱姜料酒

   • 功效 ：补肝肾、益精气，适合贫血女性及肾虚者

   • 做法 ：海参泡发后与鸽蛋同煮，加入枸杞炖煮1小时。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 组成 ：鹿肉300g、当归3g、阿胶8g、红枣10g、枸杞2g

   • 功效 ：补血调经，强身健体，适合经期后或产后女性

     

   • 做法 ：鹿肉焯水后与当归、红枣炖煮1小时，加入阿胶烊化。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 组成 ：冬虫草10g、熟地黄40g、红枣6枚、老鸭1只

   • 功效 ：滋阴补肾，增强免疫力，适合长期疲劳者

   • 做法 ：老鸭宰杀后与虫草、熟地炖煮1.5小时。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉、萝卜、白菜等，冬季可搭配根茎类蔬菜增强营养。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低脂方式，避免油炸和过度调味。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质（如肉、蛋、豆制品）、维生素（如蔬菜）、矿物质（如海参、骨头汤）及膳食纤维，保持饮食多样性。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每2-3天更换食谱以保持营养均衡。