2025年立冬温补营养食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8912

以下是2025年立冬时节的温补营养食谱推荐，结合中医食疗理念和现代营养需求整理而成：

一、经典温补菜品推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 功效：当归补血、生姜驱寒、羊肉温补，三者搭配驱寒补阳，适合冬季进补。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖，撇去浮沫后加枸杞提升滋补效果。

2. 红枣桂圆糯米粥

   • 功效：红枣补气、桂圆养血、糯米暖胃，早餐食用可提升精神状态。

   • 做法：红枣、桂圆与糯米同煮，粥稠后加少许糖调味。

3. 板栗烧鸡

   • 功效：板栗健脾、鸡肉补蛋白，搭配枸杞增强补益效果。

   • 做法：板栗与鸡肉烧制，鸡肉熟后加入板栗和枸杞炖煮。

4. 山药排骨汤

   

   • 功效：山药健脾益胃、排骨提供优质蛋白，加茯苓可增强祛湿作用。

   • 做法：山药切块与排骨同炖，汤中加入茯苓片。

二、时令蔬菜搭配

1. 清炒时蔬

   • 推荐食材：油菜、胡萝卜、香菇、木耳等，富含维生素和膳食纤维。

   • 做法：蔬菜焯水后与蒜末、生抽翻炒，保留脆嫩口感。

2. 根茎类蔬菜

   • 推荐食材：山药、白萝卜、芋头等，可搭配牛肉或豆腐炖煮。

   • 做法：山药切块与牛肉同炖，白萝卜切片与萝卜羊肉汤搭配。

三、汤品推荐

1. 枸杞红枣茶

   • 功效：滋补肝肾、养血安神，适合长期饮用。

   • 做法：枸杞与红枣煮水，可加入菊花增强清热效果。

2. 银耳雪梨羹

   

   • 功效：滋阴润肺、生津止燥，适合干燥季节饮用。

   • 做法：银耳与雪梨炖煮，加冰糖调味至浓稠。

3. 参薏粥

   • 功效：补气养血、清热祛湿，适合脾胃虚弱者。

   • 做法：薏米与黄精、茯苓同煮，加入鸡脯肉提升营养。

四、药膳推荐

1. 核桃红枣酥

   • 功效：补脑健忘、补益气血，适合脑力劳动者。

   • 做法：核桃仁与红枣泥混合，加入低筋面粉制成酥皮点心。

2. 山药排骨汤 （祛湿版）

   • 功效：健脾利湿、增强免疫力，适合湿气重者。

   • 做法：山药与排骨同炖，加入茯苓片和白术。

五、注意事项

• 食材处理 ：羊肉需焯水去腥，蔬菜要充分挤水避免馅料过湿。

• 烹饪技巧 ：炖煮时保持小火，避免营养流失，可搭配姜葱提升风味。

• 体质调整 ：阴虚火旺者慎用羊肉，建议搭配百合、银耳等滋阴食材。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议每周尝试2-3款新菜，保持饮食多样性。