2025年霜降温补午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：4432

以下是2025年霜降温补午餐食谱推荐，结合营养均衡与应季食材整理而成：

一、经典滋补菜品

1. 咖喱芋头鸡

   • 鸡大腿与芋头搭配咖喱块炖煮，鲜香浓郁，补中益气。

   • 做法 ：鸡腿煸炒至微焦后，与咖喱块、芋头、高汤炖煮15分钟，收汁时加盐调味。

2. 茶树菇千叶豆腐烧排骨

   • 排骨与茶树菇、千叶豆腐同炖，汤汁鲜美，营养丰富。

   • 做法 ：排骨焯水后与茶树菇、豆腐翻炒，加水炖煮至豆腐入味，收汁前加青蒜提香。

3. 红烧鸭

   • 经典家常菜，鸭肉酥烂，肥而不腻，适合秋冬进补。

   • 做法 ：鸭块焯水后炒至微黄，加入冰糖、料酒、酱油等调料焖煮30分钟，收汁时勾薄芡。

     

二、应季蔬果搭配

1. 雪梨炖红酒

   • 雪梨切块与红酒、雪碧、冰糖炖煮，清甜润肺。

   • 做法 ：梨块浸泡淡盐防止氧化，与红酒、雪碧混合后小火煮20分钟，加蜂蜜调味。

2. 板栗炖鸡

   • 栗子与鸡肉、香料炖煮，滋补养胃。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与板栗、姜片、料酒炖煮30分钟，收汁时加盐和鸡精。

3. 番茄炖牛腩

   • 牛腩与番茄、胡萝卜同炖，酸甜开胃。

   • 做法 ：牛腩焯水后炒糖色，加入番茄、胡萝卜炖煮1小时，调味后收汁。

三、营养均衡组合

1. 咖喱鸡配蔬菜

   • 咖喱鸡块与青椒、洋葱、土豆翻炒，搭配糙米饭。

     

   • 做法 ：鸡块炒至变色后加入蔬菜翻炒，咖喱汁调味，搭配糙米食用。

2. 南瓜粥配板栗

   • 南瓜切块与板栗、大米同煮，软糯香甜。

   • 做法 ：南瓜、板栗与大米浸泡后炖煮，粥稠时加盐调味。

3. 三色肉丁炒菜心

   • 红椒、黄椒、青椒与肉丁翻炒，搭配木耳、香菇。

   • 做法 ：肉丁腌制后与蔬菜翻炒，调味时加蚝油提鲜。

四、汤品推荐

1. 山药筒骨汤

   • 竹筒与排骨、枸杞炖煮，滋补肝肾。

   • 做法 ：筒骨焯水后与排骨、枸杞、姜片炖煮1小时，加盐调味。

2. 虫草花鸡汤

   • 虫草花与鸡肉、花胶炖煮，美容养颜。

     

   • 做法 ：鸡肉焯水后与虫草花、花胶、姜片炖煮40分钟，收汁时加盐。

3. 银耳雪梨汤

   • 银耳与雪梨、百合炖煮，润肺生津。

   • 做法 ：食材浸泡后炖煮30分钟，加冰糖调味。

营养建议

• 补阳食物 ：南瓜、生姜、韭菜可搭配食用。

• 润燥食物 ：梨、百合、银耳适合秋季干燥气候。

• 少食多餐 ：搭配蒸煮炖菜，避免油腻。

以上食谱可根据季节调整食材，建议搭配全谷物、蛋白质和蔬菜，确保营养均衡。