2025年霜降抗氧化7天食疗食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8394

以下是2025年霜降时节的抗氧化食疗食谱推荐，结合传统养生食材与现代营养理念，分7天供参考：

一、经典抗氧化食疗方

1. 板栗炖猪蹄

   • 材料 ：板栗400克、猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精适量

   • 做法 ：猪蹄焯水后与板栗、姜片同炖2-3小时，至猪蹄熟烂，加盐调味

   • 功效 ：板栗含类胡萝卜素、膳食纤维等抗氧化成分，滋阴补肾、活血理血。

2. 南瓜山药粥

   • 材料 ：南瓜、山药、大米、小米、枸杞、冰糖

   • 做法 ：大米小米浸泡后与南瓜山药同煮，文火20分钟后再加枸杞，五分钟调味

   • 功效 ：健脾益胃、润肺益气，适合秋季干燥。

     

3. 猴头菇鸡汤

   • 材料 ：猴头菇3颗、鸡半只、枸杞、姜、盐、料酒、火腿

   • 做法 ：猴头菇泡发后与焯水鸡块、火腿炖4小时，最后半小时加枸杞

   • 功效 ：滋阴养血、增强免疫力，适合长期用脑人群。

二、时令特色菜品

4. 银耳银杏乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡半只、银杏20克、大枣4粒、银耳30克

   • 做法 ：乌鸡焯水后与银耳、银杏、枣同炖2小时，加盐调味

   • 功效 ：润肺养胃、美容养颜，适合干燥秋季。

5. 雪梨排骨汤

   • 材料 ：雪梨1个、排骨500克

   • 做法 ：雪梨去皮与排骨炖煮1小时，加盐调味

     

   • 功效 ：生津润燥、清肺止咳，老少皆宜。

三、药膳推荐

6. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：北沙参、玉竹、老鸭肉

   • 做法 ：老鸭焯水后与沙参、玉竹炖煮2小时

   • 功效 ：滋阴润燥，适合阴虚体弱或糖尿病患者。

四、创新组合建议

7. 花生莲藕鸭汤

   • 材料 ：花生、莲藕、江鸭、姜片

   • 做法 ：鸭肉焯水后与花生、莲藕炖煮1.5小时

   • 功效 ：补气养血、促进血液循环，适合秋季进补。

饮食注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如板栗、南瓜、雪梨等，增强营养价值。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加，保留抗氧化成分。

• 搭配建议 ：搭配富含维生素C的蔬菜（如青椒、木耳），增强抗氧化效果。

通过以上食疗方案，既能满足营养需求，又能有效应对秋季干燥，建议根据个人体质调整食材比例。