2025年寒露补铁食谱有哪些

有家健康网 2025-04-20阅读量：858

​​2025年寒露时节补铁，推荐5类高吸收率食材：动物肝脏、红肉、血豆腐、深色绿叶菜、维C搭配水果。​​ 寒露后气温下降，人体对铁元素需求增加，尤其女性和儿童需重点补充。以下科学搭配的食谱既能促进铁吸收，又能顺应节气养生。

动物肝脏是补铁首选，每100克猪肝含铁22.6毫克。建议每周吃1-2次青椒炒猪肝或枸杞猪肝汤，搭配彩椒可提升维C辅助吸收。红肉选择牛肉炖萝卜或羊肉煲，慢火烹调保留血红素铁，搭配山楂或番茄增加酸味促进铁溶解。鸭血或猪血豆腐适合涮火锅或做酸辣汤，非血红素铁含量高且热量低。菠菜、苋菜等焯水后凉拌，搭配坚果碎减少草酸干扰。餐后吃猕猴桃、橙子等水果，维C能使植物性铁吸收率提升3倍。

寒露补铁需注意避免与咖啡、浓茶同食，钙片需间隔2小时服用。湿热体质人群应减少动物内脏摄入，改用黑木耳、红豆等植物铁源。特殊人群如孕妇建议在医生指导下选择铁剂补充。顺应节气调整饮食结构，才能有效预防秋冬贫血。