2025年寒露补铁晚餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：5406

​​2025年寒露补铁晚餐应注重高铁食材搭配与吸收促进，推荐​​ ​​菠菜猪肝粥、黑木耳炒牛肉、红豆南瓜汤​​ ​​三款易做高效的时令食谱，搭配维生素C食材提升铁吸收率。​​

菠菜猪肝粥选用新鲜猪肝和菠菜，猪肝富含血红素铁，菠菜补充非血红素铁，加入姜丝去腥提鲜。黑木耳炒牛肉结合动物性与植物性铁源，牛肉提供优质蛋白，黑木耳含铁量高，搭配青椒促进铁转化。红豆南瓜汤以红豆补铁、南瓜补维生素A，红枣调味增强滋补效果，适合寒露温补需求。

烹饪时注意：动物内脏每周不超过2次，避免与茶、咖啡同食影响吸收；绿叶菜焯水减少草酸；酸性调料（如柠檬汁）可提升非血红素铁利用率。寒露时节温差大，温热的炖煮类食谱更利于肠胃吸收，兼顾保暖与营养。