2025年寒露补钙营养食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：7716

2025年寒露时节补钙，推荐4类高钙营养食谱，兼顾健脾养胃与冬季御寒需求，包括芋头糕、大枣莲子银杏粥、鲫鱼豆腐汤及裙带菜口蘑煮鸡蛋，食材易得且适合全家食用。

1. 芋头糕
   以芋头、虾皮为主料，钙含量丰富（虾皮含钙量是牛肉8倍），搭配腊肠提鲜，粘米粉制成软糯口感。制作时需注意芋头切条粗细适中，米浆调配比例（粘米粉300克+玉米淀粉40克+温水350毫升）确保成型。

2. 大枣莲子银杏粥
   百合、莲子、银杏与粳米同煮，滋阴润肺的同时补充钙质。关键步骤为莲子先煮软，后加其他食材小火慢炖，冰糖调味提升适口性，尤其适合老人与儿童。

3. 鲫鱼豆腐汤
   高蛋白低脂肪组合，豆腐含钙高，鲫鱼富含磷与维生素D促进钙吸收。建议煎鱼后加开水炖煮至汤色奶白，豆腐最后放入避免过老。

4. 裙带菜口蘑煮鸡蛋
   裙带菜钙含量远超牛奶，口蘑增鲜，鸡蛋提供优质蛋白。简单焯煮后调味即可，快手菜首选，适合冬季增强抵抗力。

寒露饮食宜温补，上述食谱可轮换搭配，兼顾营养与节气养生需求，注意少盐少油以保留食材原味。