2025年寒露温补三餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8347

以下是2025年寒露时节的温补营养食谱推荐，结合传统养生理念与现代烹饪方法整理而成：

一、经典温补食谱

1. 川贝炖雪梨

   • 材料：雪梨1个、冰糖25克、川贝少许

   • 做法：雪梨切盅，加入川贝、冰糖，隔水蒸30分钟。可搭配银耳增加润肺效果。

2. 清蒸螃蟹

   • 材料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜

   • 做法：蟹肉扎紧后清蒸15分钟，蘸料可用姜醋汁。中医认为可补益肝肾、通脉滋阴。

3. 拔丝山药

   • 材料：山药1段、花生45克、红枣10枚

   • 做法：山药切段与花生、红枣同煮，出锅后裹糖汁翻炒至金黄酥脆。

二、时令蔬果搭配

1. 银耳炖雪梨百合

   • 材料：银耳10克、雪梨1个、百合10克、枸杞适量

     

   • 做法：银耳泡发后与雪梨、百合炖煮，加入枸杞增强润肺效果。

2. 南瓜炒百合西芹

   • 材料：南瓜150克、百合10克、西芹150克、蒜末适量

   • 做法：南瓜焯水后与百合、西芹翻炒，蒜末提香，适合秋季清热。

三、药膳推荐

1. 川贝雪梨汤

   • 材料：川贝5克、雪梨1个、冰糖20克

   • 做法：川贝与雪梨同煮，加入冰糖，隔水炖30分钟，可缓解咽喉不适。

2. 海带炖鸭汤

   • 材料：大闸蟹500克、海带150克、生姜、枸杞

   • 做法：蟹肉与海带搭配，加入姜片、枸杞炖煮1小时，滋阴养胃。

四、养生粥品

1. 芝麻山药粥

   • 材料：黑芝麻50克、大米100克、山药1段

     

   • 做法：芝麻炒熟后与米、山药同煮，可加盐、胡椒粉调味，润肠通便。

2. 红枣花生山药粥

   • 材料：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克

   • 做法：四料煮开后加入大米，中小火炖10分钟，补气血、滋养容颜。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如柿子、螃蟹、红薯等，避免过度加工食品。

• 烹饪方式 ：以清蒸、炖煮为主，减少油盐添加，保留营养。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、维生素C（柑橘、绿叶蔬菜）及膳食纤维（根茎类、蔬菜）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。