2025年秋分滋补营养食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：1819

秋分时节养生重在润燥健脾，推荐以梨、银耳、山药等食材为核心，搭配当季果蔬与温和肉类，通过清润滋补的食谱应对秋燥，同时兼顾脾胃健康。

1. 润燥首选：冰糖雪梨与银耳羹
   梨富含水分和维生素，生吃或炖煮（如冰糖川贝雪梨盅）可缓解干咳咽痒；银耳含天然胶质，搭配百合、枸杞隔水炖煮成羹，滋阴润肺效果显著。秋季干燥时避免油炸坚果，以防加重燥热。

2. 健脾养胃：根茎类与发酵食材
   山药、芋头、甘薯等根茎类食物富含膳食纤维，蒸煮后易消化，适合脾胃虚弱者（如桂花山药泥）。发酵食品如腐乳可提升食欲，搭配板栗烧鸡既能补脾又增风味，但需控制盐分。

3. 应季果蔬与肉类搭配
   白萝卜清热生津，与瑶柱炖汤可中和寒性；番茄牛肉丝酸甜开胃，补充优质蛋白。秋分宜少食生冷，温拌菜或焖烧类（如芋子滑牛肉）更利于营养吸收。

秋分饮食需遵循“润而不腻，补而不滞”原则，根据体质调整食材组合，避免过量进补或生冷刺激，方能安稳度过季节交替。