2025年秋分补充蛋白质最佳食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：5199

2025年秋分时节补充蛋白质，推荐5道高营养食谱，兼顾时令与健康需求：菌菇虾滑汤（鲜嫩易吸收）、葱盐香煎猪排（高蛋白低脂）、腐竹烧排骨（植物蛋白+动物蛋白）、板栗焖鸡翅（温补驱寒）、肉末蒸鸡蛋（快手家常）。

1. 菌菇虾滑汤
   鲜虾仁剁泥搭配胡萝卜碎、菌菇和裙带菜，富含优质蛋白与矿物质，汤品清淡易消化，适合秋季润燥。关键步骤：虾滑加入淀粉保持嫩滑，菌菇先炒香再煮汤提升鲜味。

2. 葱盐香煎猪排
   猪排骨用盐和黑胡椒腌制后香煎，撒葱花提香，高蛋白且低脂。注意点：煎制时用中小火锁住肉汁，静置后切片更嫩。

3. 腐竹烧排骨
   排骨焯水后与腐竹同炖，动物蛋白与植物蛋白互补，腐竹吸饱汤汁更入味。技巧：腐竹冷水泡发避免软烂，收汁时加青椒增色。

4. 板栗焖鸡翅
   鸡翅与秋季时令板栗同焖，温补驱寒，蛋白质与碳水均衡。关键：炒糖色提亮色泽，小米辣收汁增添风味层次。

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