2025年秋分温补营养食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：7929

以下是2025年秋分温补营养食谱推荐，结合应季食材与养生原则整理而成：

一、经典温补菜品

1. 百合银耳梨羹

   • 材料 ：百合、莲子、银耳、梨、冰糖、红枣、枸杞。

   • 做法 ：食材提前泡发，百合莲子煮至粘稠，加入梨块和冰糖炖煮1小时，出锅前加枸杞提鲜。

   • 功效 ：滋阴润燥，补脑养阴，适合阴虚火旺者。

2. 淮山党参猪肺汤

   • 材料 ：猪肺、党参、白术、淮山、防风、姜片。

   • 做法 ：猪肺焯水后与药材同煮2小时，调味后食用。

   • 功效 ：健脾益肺，增强抵抗力，适合秋燥咳嗽。

3. 红烧肉

   • 材料 ：三层肉、生姜、橙皮、香叶、八角、肉桂、白糖、生抽、老抽、料酒。

     

   • 做法 ：五花肉切块煎至微黄，加入调料炖煮1.5小时至酥烂。

   • 功效 ：补气养血，滋阴润燥，冬季食用可驱寒。

二、应季蔬果搭配

1. 润肺蔬果

   • 推荐 ：梨、甘蔗、藕、柿子、百合、银耳。

   • 做法 ：梨榨汁或炖煮，甘蔗生津，藕切片炒熟，柿子去皮直接食用。

   • 功效 ：缓解秋燥，滋阴润肺。

2. 温补根茎类

   • 推荐 ：红薯、山药、胡萝卜、白萝卜。

   • 做法 ：红薯蒸熟后加枸杞，山药切丝与木耳炒，胡萝卜炖汤。

   • 功效 ：补脾益胃，增强消化功能。

三、特色养生食谱

1. 沙参百合田鸡汤

   

   • 材料 ：沙参、百合、罗汉果、田鸡、瘦肉。

   • 做法 ：田鸡焯水后与药材同煲2小时，调味后食用。

   • 功效 ：清肺润燥，滋阴生津。

2. 八宝茶

   • 材料 ：春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干。

   • 做法 ：混合食材煮沸后饮用，可加入冰糖调味。 - 功效 ：生津润肺，调节胃肠。

四、营养小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如秋葵、冬瓜、南瓜等，保留更多维生素和矿物质。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低脂方式，减少油盐添加。

• 搭配原则 ：搭配蛋白质食物（如鱼、蛋、豆制品）和粗粮，增强饱腹感和营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步定制，可咨询专业营养师。