2025年白露温补午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：1336

以下是2025年白露时节的温补午餐食谱推荐，结合传统养生理念与现代烹饪方法整理而成：

一、经典温补粥品

1. 阿胶糯米粥

   • 阿胶30克研碎，糯米100-150克煮粥，待粥熟时加入阿胶边煮边搅，最后加红糖调味。适合阴血亏虚、头晕眼花者，需注意感冒或胸闷者慎用。

2. 玉竹二宝粥

   • 生山药50克、薏米50克、柿饼30克同煮，兼具健脾润肺、滋阴生津功效。适合秋季燥湿、食欲不振者。

3. 莲子百合煲

   • 莲子、百合各30克与精瘦肉200克炖煮，可加盐调味。清润肺燥，适合慢性支气管炎患者。

二、荤菜推荐

1. 银杏鸡丁

   • 白果100克炒至六成熟后与鸡丁250克翻炒，加高汤、白砂糖勾芡。补气养血，平喘止带，适合慢性气管炎患者。

2. 柚子鸡

   

   • 柚子1个与公鸡1只同蒸，加盐调味。补肺益气，化痰止咳，可搭配核桃增加营养。

3. 沙参枸杞粥

   • 沙参15-20克、枸杞15-20克与粳米100克煮粥，加玫瑰花3-5克提香。滋阴润燥，养血明目，适合秋季干燥者。

三、素菜搭配

1. 清炒时蔬

   • 西兰花、胡萝卜、豆苗等搭配蒜末清炒，可加蚝油提鲜。富含维生素，平衡荤素营养。

2. 凉拌木耳

   • 木耳焯水后过凉，搭配蒜末、生抽、醋凉拌。清新开胃，辅助消化。

四、汤品选择

1. 鲫鱼红糖甜杏汤

   • 鲫鱼1条与甜杏仁12克、红糖熬煮，鱼熟后加杏仁食用。益气健脾，滋阴理肺，适合气阴亏虚者。

2. 海米白菜汤

   • 海米与白菜同煮，加虾皮提鲜。清淡滋补，适合日常午餐。

五、注意事项

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，海鲜类要新鲜无污染。

• 烹饪方式 ：推荐蒸、煮、炖，减少油炸和辛辣调料。

• 季节调整 ：白露后气温变化较大，可适当增加滋阴润燥类食物（如百合、银耳）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。