2025年处暑补充蛋白质一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：3953

2025年处暑时节，科学补充蛋白质可通过一周七天的午餐食谱实现，重点推荐高蛋白、易消化的食材组合，如鱼类、豆制品、蛋奶类及菌菇类，兼顾清热润燥功效。

1. 周一：菌菇虾滑汤
   以鲜虾、胡萝卜碎、裙带菜为主料，虾滑富含优质蛋白且易吸收，菌菇提供膳食纤维和微量元素，搭配清淡汤底适合处暑燥热天气。

2. 周二：杂豆焖饭配凉拌豆腐丝
   杂豆（如红豆、绿豆）与米饭同焖，蛋白质互补提升利用率；凉拌豆腐丝增加植物蛋白摄入，佐以芝麻酱调味（少量）。

3. 周三：红烧桂鱼配丝瓜片
   桂鱼低脂高蛋白，红烧做法增强食欲；丝瓜清热利湿，平衡荤素营养。

4. 周四：香菇滑鸡饭
   鸡腿肉去皮腌制后与香菇同炒，动物蛋白与菌类氨基酸结合，口感滑嫩且营养均衡。

   

5. 周五：凉拌酸辣藕片+卤豆干
   藕片补充维生素和膳食纤维，卤豆干提供16g/100g的蛋白质，酸辣口味开胃解暑。

6. 周六：银耳羹+奶酪棒
   银耳滋阴润肺，搭配奶酪棒（约5g蛋白质/根）作为餐后点心，适合消化较弱人群。

7. 周日：南瓜小米粥配蒸蛋羹
   南瓜小米粥健脾养胃，蛋羹（约13g蛋白质/100g）易消化，适合处暑后渐凉的午后。

处暑饮食需注重蛋白质量与吸收率，同时结合当季食材调节体感。建议根据个人体质调整食材比例，避免过量油脂，多补充水分。