2025年处暑补充膳食纤维晚餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：2216

以下是2025年处暑时节的膳食纤维晚餐食谱推荐，结合传统食疗和营养均衡原则整理而成：

一、经典润燥类

1. 百合莲子粥

   • 材料：大米150克、百合干25克、莲子25克、枸杞2颗、冰糖30克

   • 做法：百合、莲子提前浸泡，与大米同煮至熟烂，加冰糖调味

   • 功效：滋阴润燥，清心安神，适合秋季燥热

2. 枸杞雪梨汤

   • 材料：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜2片

   • 做法：食材焯水后炖煮1小时，加冰糖调味

   • 功效：滋阴生津，润肺止咳，缓解秋燥引起的咽喉不适

二、健脾养胃类

1. 山药黑豆鲫鱼汤

   • 材料：鲫鱼1条（约500克）、山药200克、黑豆50克（提前浸泡）、姜3片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

     

   • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后，与山药、黑豆同煮1.5小时，调味后收汁

   • 功效：滋养脾胃，补气益肾，适合中老年人

2. 玉米胡萝卜蒸肉饼

   • 材料：猪肉末300克（或鸡肉/牛肉末）、胡萝卜100克、玉米粒100克、姜丝、料酒、盐、胡椒粉

   • 做法：肉馅与蔬菜混合调味后，制成肉饼蒸熟

   • 功效：富含膳食纤维，促进消化，增强体力

三、清热生津类

1. 赤小豆煲老鸭

   • 材料：牛腿冬瓜1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片

   • 做法：食材焯水后炖煮2小时，加盐调味

   • 功效：清热利湿，消肿解毒，适合暑湿较重时食用

2. 沙参粥

   • 材料：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量

     

   • 做法：沙参煎煮后与米同煮，加冰糖调味

   • 功效：滋阴清热，润肺养胃，缓解肺阴虚引起的干咳

四、时令蔬果类

1. 芦笋炒鱿鱼

   • 材料：芦笋100克、鱿鱼板100克、姜丝、料酒、盐

   • 做法：鱿鱼焯水后与芦笋翻炒，调味后出锅

   • 功效：高纤维搭配优质蛋白，促进肠道健康

2. 清炒毛白菜

   • 材料：毛白菜200克、蒜末、盐、生抽

   • 做法：白菜焯水后清炒，保留脆嫩口感

   • 功效：富含膳食纤维，增强饱腹感

五、汤品推荐

• 茯苓莲子薏仁炖鸡汤 ：老母鸡、猪肚、茯苓、莲子、薏米炖煮1小时，去湿强脾胃

• 百合莲子汤 ：干百合、莲子、冰糖煮40分钟，清心安神

  

• 枸杞雪梨汤 ：枸杞、胡萝卜、雪梨炖煮1小时，生津润燥

饮食建议

1. 主食选择 ：以粗粮（如燕麦、糙米）为主，搭配薯类（如山药、玉米）

2. 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸和调味料

3. 营养搭配 ：每餐摄入蔬菜300克以上，搭配优质蛋白（鸡胸肉、鱼类）和健康脂肪（橄榄油、坚果）

通过以上食谱，既能满足