2025年处暑补充膳食纤维午餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：2427

以下是2025年处暑节气补充膳食纤维的午餐食谱推荐，结合了时令食材与营养均衡原则：

一、经典润燥类

1. 百合莲子粥

   • 材料：大米150克、百合干25克、莲子25克、枸杞2颗、冰糖30克

   • 做法：百合干碾成粉，莲子泡软后与大米同煮至熟，加冰糖调味

   • 功效：滋阴润燥，清心安神，适合秋季燥热

2. 枸杞雪梨汤

   • 材料：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜2片

   • 做法：枸杞梗与胡萝卜、雪梨、瘦肉同煮90分钟，后加枸杞叶续煮20分钟

   • 功效：明目润肺，生津止渴

3. 山药薏米芡实粥

   • 材料：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜丁

   • 做法：提前泡发薏米芡实，与胡萝卜、青豆同煮至熟，可加冰糖

     

   • 功效：健脾祛湿，美容养颜

二、清热生津类

1. 沙参百合老鸭汤

   • 材料：北沙参30克、百合30克、麦冬30克、老鸭肉500克、陈皮5克、姜片2片

   • 做法：食材同煮1.5小时，加盐调味

   • 功效：益胃生津，滋阴润燥

2. 川贝银耳鹧鸪汤

   • 材料：鹧鸪300克、川贝15克、南杏15克、银耳30克、蜜枣2枚

   • 做法：鹧鸪与川贝、南杏同煮1.5小时

   • 功效：化痰止咳，滋阴润燥

三、健脾开胃类

1. 山药莲藕木耳毛豆汤

   • 材料：山药500克、莲藕500克、木耳100克、毛豆100克、白萝卜1根

   • 做法：切块同煮1小时，加盐

   • 功效：健脾益胃，润肠通便

2. 白萝卜肉丸汤

   

   • 材料：白萝卜500克、猪肉末200克、鸡蛋1个、葱姜蒜末适量

   • 做法：肉末加调料制成丸子，与白萝卜同煮至熟

   • 功效：清热生津，开胃下饭

四、粗粮主食类

1. 燕麦玉米粥

   • 材料：燕麦30克、玉米50克

   • 做法：燕麦浸泡后与玉米同煮，可加坚果

   • 功效：富含膳食纤维，调整消化系统

2. 荞麦面凉皮

   • 材料：荞麦面200克、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油

   • 做法：荞麦面煮熟后凉拌，搭配蔬菜和调料

   • 功效：清热降火，饱腹感强

五、时令蔬果搭配

• 冬瓜排骨汤 ：冬瓜1000克、排骨500克、赤小豆100克，清热祛暑，利水消肿

• 西葫芦牛肉炒蛋 ：西葫芦200克、牛肉150克、鸡蛋2个，补气益血，润肺生津

饮食建议

1. 每日摄入粗粮30-50克，搭配燕麦、荞麦、糙米等；

2. 多选时令蔬菜，如冬瓜、莲藕、百合，补充膳食纤维；

3. 每周摄入2-3次鱼类或豆制品，补充优质蛋白；

4.