2025年处暑修复屏障晚餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：2502

处暑是二十四节气之一，标志着秋季的正式开始。在这个时节，天气逐渐转凉，人体需要适应这种变化，特别注意饮食调养，以增强身体的抵抗力。以下是一些适合处暑时节的晚餐食谱，旨在修复身体屏障，增强免疫力。

银耳莲藕冬瓜山药瘦肉番茄排骨汤

• 材料：莲藕300克，花生100克，猪骨500克，姜3片，大葱1根（切段），料酒1汤匙，盐适量，水适量。
• 做法：
  1. 莲藕去皮，切片，泡水备用。花生用水泡一会儿，备用。猪骨用清水洗净，焯水去血沫。锅中加水，放入猪骨，煮开后捞出，用清水冲洗干净。
  2. 炖煮猪骨：在炖锅中加入猪骨、姜片、葱段，加入足够的水，放入料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
  3. 加入莲藕和花生：将切好的莲藕片和泡好的花生加入炖锅中，继续用小火炖煮1小时。此时可以根据口味添加适量盐。
  4. 调整味道：检查莲藕是否煮至软糯，花生是否变软，汤味是否合适。根据需要调整盐的量。
  5. 完成：汤煮好后，关火，捞出姜片和葱段，即可盛出享用。

山药玉米排骨汤

• 材料：排骨500克，山药300克，玉米1根，姜3片，大葱1根（切段），料酒1汤匙，盐适量，水适量。
• 做法：
  1. 排骨洗净，焯水去血沫。锅中加水，放入排骨，煮开后捞出，用清水冲洗干净。山药去皮，切块，泡水备用（防止氧化变黑）。玉米剥去外皮，切成段。
  2. 炖煮排骨：在炖锅中加入焯水后的排骨、姜片、葱段，加入足够的水，放入料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
  3. 加入山药和玉米：将山药块和玉米段加入炖锅中，继续用小火炖煮40分钟至1小时。此时可以根据口味添加适量盐。
  4. 调整味道：检查山药是否煮至软糯，玉米是否熟透，汤味是否合适。根据需要调整盐的量。
  5. 完成：汤煮好后，关火，捞出姜片和葱段，即可盛出享用。

甜菜根豆腐羹

• 材料：甜菜根100克，嫩豆腐150克，姜黄粉适量。
• 做法：
  1. 甜菜根洗净，切块。嫩豆腐切块。
  2. 将甜菜根和豆腐块放入锅中，加入适量水煮沸。
  3. 破壁成羹，加入姜黄粉调味，煮至甜菜根和豆腐熟透即可。

芦笋炒带子

• 材料：带子200克，芦笋150克，葛根粉汁适量。
• 做法：
  1. 带子洗净，芦笋去皮，切段。
  2. 快炒带子和芦笋，勾芡葛根粉汁，调味即可。

银耳雪梨瘦肉汤

• 材料：银耳20克（干银耳），雪梨1-2个，瘦肉（猪肉或鸡肉）300克，枸杞10克（可选），姜3片，盐适量，水适量。
• 做法：
  1. 银耳提前泡发，撕成小朵，去掉根部硬质部分，用清水冲洗干净。雪梨去皮，去核，切块。瘦肉切块，用清水洗净备用。枸杞用清水泡软备用（如果使用）。
  2. 瘦肉焯水去血沫。在锅中加水，放入瘦肉块，煮开后捞出，用清水冲洗干净，去掉血沫。
  3. 炖煮汤底：在炖锅中加入瘦肉、姜片，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至1小时。
  4. 加入银耳和雪梨：将银耳和雪梨块加入炖锅中，继续用小火炖煮30分钟。
  5. 添加枸杞（可选）：如果使用枸杞，可以在最后15分钟加入炖锅中。
  6. 调整味道：检查汤的味道，根据需要添加适量盐，搅拌均匀。
  7. 完成：汤煮好后，关火，即可盛出享用。

通过这些食谱，您可以在处暑时节选择合适的晚餐，既能满足味蕾，又能帮助修复身体屏障，增强免疫力。