2025年处暑变美晚餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：9004

以下是2025年处暑时节的变美晚餐食谱推荐，结合传统养生理念与现代烹饪技巧，分类型整理：

一、 滋阴润燥类汤品

1. 银耳莲藕冬瓜山药瘦肉汤

   • 材料：银耳、莲藕、冬瓜、山药、瘦肉、姜片、料酒。

   • 功效：滋阴润肺，清热生津，适合秋燥咳嗽。

   • 做法：冬瓜切块后与其他食材同煮1小时，加入银耳和莲藕增加黏稠度。

2. 茯苓莲子薏仁炖鸡汤

   • 材料：老母鸡、猪肚、茯苓、莲子、薏仁、姜片、黄酒。

   • 功效：健脾祛湿，强化脾胃，适合湿气较重者。

   • 做法：鸡肉焯水后与药材同炖1小时，最后加茯苓和薏仁提升营养。

3. 茶树菇老鸭汤

   • 材料：老鸭、茶树菇、葱姜、料酒、盐。 - 功效：滋五脏阴，清虚劳热，补气生津。

     

   • 做法：老鸭与茶树菇同煮1.5小时，肉质酥烂后加盐调味。### 二、 清新蔬果类组合

4. 清蒸梭子蟹配毛白菜

   • 材料：梭子蟹、毛白菜、姜丝、醋。 - 功效：补充蛋白质，增强免疫力。

   • 做法：梭子蟹蒸熟后淋醋，搭配清炒毛白菜增加膳食纤维。

5. 芦笋鱿鱼板汤

   • 材料：芦笋、鱿鱼板、姜丝、料酒、盐。 - 功效：清热解毒，生津利水。

   • 做法：鱿鱼板焯水后与芦笋同煮1小时，汤色清亮。

三、 营养均衡类炖菜

1. 山药莲藕木耳毛豆汤

   • 材料：山药、莲藕、木耳、毛豆、白萝卜。 - 功效：健脾益胃，润肠通便。

   • 做法：食材同煮1小时，萝卜最后加入提鲜。

2. 茶树菇老鸭煲

   

   • 材料：老鸭、茶树菇、葱姜、料酒、盐。 - 功效：滋阴润燥，补气生津。

   • 做法：老鸭与茶树菇炖煮1.5小时，肉质酥烂后加盐。

四、 特色菜推荐

1. 八宝黄焖鸡

   • 材料：鸡腿、八宝、黄焖酱、葱姜蒜。

   • 功效：营养丰富，适合家庭聚餐。

   • 做法：鸡腿腌制后与八宝同炒，收汁时加黄焖酱提味。

2. 西葫芦木耳炒鸡蛋

   • 材料：西葫芦、木耳、鸡蛋、蒜片。

   • 功效：清爽开胃，富含膳食纤维。

   • 做法：鸡蛋炒散后与蔬菜翻炒，加生抽调味。

五、 养生粥品

1. 枸杞雪梨汤

   • 材料：枸杞、胡萝卜、雪梨、瘦肉、姜片。 - 功效：滋阴润燥，生津止渴。

   • 做法：食材同煮1小时，最后加冰糖调味。

2. 绿豆粥

   • 材料：绿豆、水、冰糖。

   • 功效：清热解毒，降火消暑。

   • 做法：绿豆浸泡后与水同煮，煮至开花后加冰糖。

总结

处暑养生需注重滋阴润燥与健脾祛湿，建议搭配汤品与蔬果，荤素结合。以上食谱可根据个人口味调整食材比例，烹饪时注意火候与营养保留。