2025年立秋补脑食谱有哪些

有家健康网 2025-04-19阅读量：3430

2025年立秋补脑食谱推荐

立秋时节，天气渐凉，人体的消耗减少，食欲增加，正是进补的好时机。对于需要补脑的人群，以下是几款适合立秋的补脑食谱：

1. 香煎黄花鱼

食材：黄花鱼、葱姜蒜、小米椒做法：

1. 黄花鱼处理干净，用葱姜、料酒腌制10分钟去腥。
2. 温热炒锅，刷一层油，放入黄花鱼，先煎外侧，再煎里侧。
3. 黄花鱼煎熟后，放入蒜片、小米椒炒香，倒入生抽、食盐、蚝油、淀粉水混合的料汁，盖锅盖炖1分钟即可。

功效：黄花鱼富含蛋白质和DHA，有助于补脑益智。

2. 清蒸海鲈鱼

食材：海鲈鱼、葱、姜、辣椒做法：

1. 鲈鱼处理干净，用葱姜、料酒腌制去腥2分钟。
2. 将鲈鱼放碟子中，撒少量食盐，隔水放锅中，连续蒸6分钟。
3. 鲈鱼起锅后，放入切丝的葱姜、辣椒丝，淋上生抽、热油即可。

功效：海鲈鱼富含DHA，有助于提高脑细胞活性和增强记忆力。

3. 蒜香青鱼片

食材：青鱼、大蒜、葱花做法：

1. 青鱼切出鱼片，用料酒、姜丝腌制5分钟。
2. 烧开热水，放入青鱼片，烫十几秒，烫熟后捞起放在碗中备用。
3. 准备大量蒜末，放食盐调味。热锅放油，倒入蒜末、葱花炒香，淋入鱼片中即可。

功效：青鱼富含蛋白质和必需氨基酸，有助于补脑益智。

4. 琥珀核桃

食材：核桃仁、白砂糖、白芝麻、蜂蜜做法：

1. 核桃仁用开水浸泡半小时，去除外皮。
2. 去皮的核桃仁里加入白砂糖、白芝麻，一勺蜂蜜，抓拌均匀，倒入烤盘中整理平整。
3. 将烤盘放入预热至130度的烤箱中，烤40分钟即可。

功效：核桃富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于增强脑力。

5. 红枣膏

食材：大红枣、生姜、红糖做法：

1. 大红枣清洗干净，剪去红枣核，放入蒸笼中蒸约25分钟，直至红枣变软。
2. 生姜清洗干净后切成片，放入破壁机中，加入清水打碎成姜汁。
3. 将红枣放入破壁机中，加入清水打碎成枣泥。
4. 将红枣泥倒入锅中，加入红糖，开大火烧开，转中火慢慢熬煮约20分钟，直到成为膏状即可。

功效：红枣富含维生素和矿物质，有助于补气养血，益肾健脾。

以上食谱不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合在立秋时节食用，为身体补充能量，增强脑力。希望这些食谱能对您有所帮助！