2025年立秋富含维生素食谱有哪些

有家健康网 2025-04-19阅读量：2351

2025年立秋富含维生素食谱推荐

立秋时节，天气逐渐转凉，人体需要更多的维生素来增强免疫力，应对季节变化。以下是一些富含维生素的食谱推荐：

一、莲藕炖老鸭

食材：老鸭半只，莲藕适量，姜片、枸杞、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。做法：

1. 老鸭焯水去血沫和腥味。
2. 莲藕切块，与姜片、枸杞一起加入老鸭汤中，小火慢炖。
3. 炖至鸭肉熟烂，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

二、茴香鸡蛋

食材：茴香菜、鸡蛋、盐适量。做法：

1. 茴香菜切碎，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。
2. 将茴香菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入茴香鸡蛋液，翻炒至熟即可。

三、冬瓜玉米汤

食材：冬瓜、玉米、姜片、葱段、蒜片、葱花、盐适量。做法：

1. 冬瓜切薄片，玉米切小块。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜片、葱段炒香，加入清水煮开。
3. 放入玉米煮10分钟，再放入冬瓜煮10分钟，加盐调味，撒上葱花即可。

四、清炒南瓜

食材：南瓜、蒜末、小米辣、葱花、盐、蚝油、生抽适量。做法：

1. 南瓜切薄片。
2. 热锅凉油，放入蒜末、小米辣、葱花炒香，再放入南瓜翻炒。
3. 加入盐、蚝油、生抽调味，翻炒均匀，焖煮一分钟，撒上葱花即可。

五、清炒茭白

食材：茭白、青线椒、小米辣、蒜末、盐、生抽、鸡精、水淀粉适量。做法：

1. 茭白切薄片，青线椒、小米辣切块。
2. 茭白焯水至断生，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入茭白、青线椒、小米辣翻炒，加盐、生抽、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。

六、黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜、鸡蛋、蒜片、盐、生抽、蚝油适量。做法：

1. 黄瓜切薄片，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型，炒散盛出备用。
3. 再次热锅凉油，放入蒜片炒香，加入黄瓜翻炒，再放入鸡蛋翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油调味即可。

七、酸辣藕片

食材：莲藕、干辣椒、蒜末、葱花、盐、生抽、陈醋适量。做法：

1. 莲藕切薄片，焯水至断生，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、蒜末、葱花炒香，加入莲藕翻炒。
3. 加入盐、生抽、陈醋调味，翻炒均匀，撒上葱花即可。

八、苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、蒜末、盐、黑胡椒粉适量。做法：

1. 苦瓜切薄片，加盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型，炒散盛出备用。
3. 再次热锅凉油，放入蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，再放入鸡蛋翻炒均匀，加盐、黑胡椒粉调味即可。

九、秋葵炒鸡蛋

食材：秋葵、鸡蛋、蒜末、小米辣、青线椒、盐、生抽适量。做法：

1. 秋葵焯水至断生，斜切小块。
2. 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型，炒散盛出备用。
3. 再次热锅凉油，放入蒜末、小米辣、青线椒炒香，加入秋葵翻炒，再倒入鸡蛋，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

十、清炒丝瓜

食材：丝瓜、蒜末、盐适量。做法：

1. 丝瓜切薄片。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒。
3. 加盐调味，翻炒均匀至丝瓜断生即可。

以上食谱不仅富含维生素，而且口感清爽，适合立秋时节食用。希望这些食谱能为您的健康饮食提供一些参考。