2025年立秋调养气血午餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：4227

以下是2025年立秋调养气血的午餐食谱推荐，结合了中医养生理念和现代营养需求，分品类整理如下：

一、补气血经典汤品

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、玉竹50克、沙参30克、鸡粉适量、盐适量

   • 做法 ：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参同煮2小时，加鸡粉、盐调味

   • 功效 ：滋阴润肺、养胃生津，适合阴虚火旺者。

2. 山药百合大枣粥

   • 材料 ：大米100克、山药90克、百合40克、大枣15枚、薏苡仁30克

   • 做法 ：所有材料同煮至粥烂，加冰糖调味

   • 功效 ：滋阴养胃、清热润燥，改善气虚体弱。

3. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝100克、枸杞子20克、姜片5克

     

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同煮15分钟，加盐调味

   • 功效 ：补血明目、清肝火，适合肝血不足者。

二、健脾益胃类

1. 栗子炖白菜

   • 材料 ：栗子200克、白菜1颗、高汤适量、盐适量

   • 做法 ：栗子去皮与白菜同煮至熟透，加盐调味

   • 功效 ：健脾补肾、补阴润燥，增强脾胃功能。

2. 莲子百合银耳汤

   • 材料 ：莲子50克、百合30克、银耳40克、冰糖适量

   • 做法 ：浸泡后同煮20分钟，加冰糖至溶化

   • 功效 ：润肺安神、清心降火，适合燥热咳嗽者。

3. 砂锅鸡

   • 材料 ：鸡肉500克、山药150克、红枣15枚、姜片适量

     

   • 做法 ：鸡肉焯水后与山药、红枣同煮1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：补气养血、健脾益胃，提升体力。

三、滋阴润燥类

1. 糖醋小排骨

   • 材料 ：猪小排500克、蛋清1个、淀粉适量、生抽、醋、糖等调料

   • 做法 ：排骨腌制后炸至金黄，回锅翻炒勾芡

   • 功效 ：滋阴润燥、益精补血，适合阴虚体质者。

2. 沙参玉竹老鸭汤（重复推荐）

   • 材料 ：同前

   • 功效 ：滋阴清肺、养胃生津，可搭配枸杞增强效果。

四、药膳推荐

1. 百合莲子莲藕汤

   • 材料 ：莲藕250克、鲜莲子50克、百合30克、冰糖适量

     

   • 做法 ：同煮至软烂，加冰糖调味

   • 功效 ：健脾益肺、清心安神，缓解燥热咳嗽。

2. 枸杞猪肝汤（重复推荐）

   • 材料 ：同前

   • 功效 ：补血明目、清肝火，适合肝血不足者。

五、注意事项

• 饮食原则 ：立秋湿热交蒸，宜选健脾祛湿、益胃生津食物，如薏米、冬瓜、胡萝卜；避免辛辣、油腻食物。

• 营养搭配 ：多摄入红色、绿色蔬果（如菠菜、番茄）补充维生素；选择全谷物（如糙米）保留膳食纤维。

• 烹饪方式 ：推荐蒸、煮、炖，减少油炸和高温处理，保留营养成分。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，