2025年立秋温补营养食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：6173

以下是2025年立秋温补营养食谱推荐，结合秋季养生原则和现代营养学建议整理而成：

一、经典温补食谱推荐

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、玉竹1根、沙参10克、鸡粉适量、盐适量。

   • 做法 ：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参同煮2小时，加鸡粉调味。

   • 功效 ：滋阴润肺、养胃生津，适合虚热咳嗽者。

2. 山药百合大枣粥

   • 材料 ：大米90克、山药90克、百合40克、大枣15枚、薏苡仁30克。

   • 做法 ：食材煮粥至软烂，调入冰糖。

   • 功效 ：滋阴养胃、清热润燥，缓解秋燥引起的胃部不适。

3. 莲子山药绿豆鸽子汤

   • 材料 ：莲子50克、山药50克、绿豆30克、鸽子1只（约200克）、盐适量。

     

   • 做法 ：先煮绿豆至开花，再加入莲子、山药和鸽子，小火炖煮2小时。

   • 功效 ：清热解毒、健脾养胃，适合湿热体质者。### 二、时令食材搭配建议

4. 秋季润燥食材

   • 梨：生津润燥，可单独煮水或炖梨。

   • 百合：养阴润肺，推荐百合银耳羹或百合莲子汤。 - 银耳：滋阴生津，搭配冰糖炖煮效果更佳。

5. 平补类推荐

   • 茶叶：绿茶、红茶均可，助消化提神。 - 核桃：富含不饱和脂肪酸，增强免疫力。

   • 花生：补气润燥，可做花生粥或凉拌。

6. 药膳调理

   • 百合莲子莲藕汤 ：粉莲藕250克+鲜莲子50克+百合30克，炖煮后加冰糖。

   • 沙参玉竹老鸭汤 ：老鸭1只+玉竹1根+沙参10克，煲2小时以上。### 三、营养补充与注意事项

     

7. 维生素C ：多吃柑橘、胡萝卜、西红柿等富含维生素C的食物，增强抵抗力。

8. 蛋白质 ：搭配豆类、鱼类、蛋类，满足秋季营养需求。

9. 避免寒凉 ：减少姜、辣椒等刺激性食物，防止脾胃虚寒。

四、食谱变体与烹饪技巧

• 红烧莲子 ：莲子与红枣、枸杞同煮，增加滋补效果。

• 清炒藕带 ：藕带切丝焯水后凉拌，保留脆嫩口感。

• 黄豆啤酒猪蹄煲 ：黄豆与啤酒、猪蹄炖煮，提升胶原蛋白摄入。

通过以上食谱和搭配，既能温补身体，又能适应秋季气候变化，建议根据个人体质调整食材比例。