2025年大暑补铁三餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：7367

2025年大暑补铁三餐食谱推荐： 大暑时节高温易耗气伤津，补铁需结合时令食材与易吸收的搭配方式。推荐 动物肝脏、红肉、深色蔬菜 为主，搭配 维C水果 促进吸收，避免与茶、咖啡同食影响铁质利用。以下为三餐科学搭配方案：

早餐：鸡肝芝麻粥+鲜橙

• 鸡肝富含血红素铁，芝麻补充矿物质，粥品易消化；鲜橙提供维C，提升铁吸收率。
• 替代方案：全麦面包配菠菜炒蛋，菠菜焯水去草酸，鸡蛋增加蛋白质。

午餐：蒜香牛肉龙豆+糙米饭

• 牛肉和龙豆双补铁，蒜蓉调味促进食欲；糙米含B族维生素，辅助造血功能。
• 替代方案：熘肝尖搭配南瓜汤，南瓜甜味中和内脏腥味，汤品补充水分。

晚餐：虾皮拌菠菜+红豆瘦肉汤

• 虾皮钙铁双补，菠菜焯水后与香油拌匀减少涩感；红豆汤健脾祛湿，瘦肉提供优质蛋白。
• 替代方案：鱼泥豆腐羹配凉拌番茄，豆腐与鱼肉搭配提高铁利用率，番茄酸甜开胃。

加餐建议： 选择樱桃、猕猴桃等维C水果，或一小把坚果补充微量元素。避免冷饮，以免影响脾胃功能。

大暑补铁需注意荤素搭配与烹饪方式，减少煎炸，多采用炖煮、凉拌保留营养。特殊人群（如孕妇、贫血患者）可咨询医生调整铁剂补充。