2025年大暑补充蛋白质最佳食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：3509

大暑时节补充蛋白质应注重‌高蛋白、易消化、清热解暑‌的食材组合，推荐‌鸡胸肉、豆腐、鱼类、绿豆及酸奶‌为核心成分的食谱，既能满足营养需求，又契合夏季养生特点。

1. ‌凉拌鸡丝配时蔬‌
   鸡胸肉水煮后撕成细丝，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝和彩椒，淋少许柠檬汁与橄榄油调味。鸡胸肉富含优质蛋白且脂肪含量低，柠檬的维生素C促进蛋白质吸收，清爽口感适合高温天气。

2. ‌冬瓜豆腐汤‌
   冬瓜切块与嫩豆腐同煮，加入少量虾皮提鲜。豆腐提供植物蛋白和钙质，冬瓜利尿祛湿，虾皮补充矿物质，低热量且易消化，适合大暑祛湿补蛋白。

3. ‌清蒸鲈鱼配藜麦‌
   鲈鱼清蒸保留完整营养，搭配蒸熟的藜麦。鲈鱼蛋白质吸收率高，富含不饱和脂肪酸，藜麦含9种必需氨基酸，两者组合可增强免疫力，缓解夏季疲劳。

   

4. ‌绿豆百合莲子粥‌
   绿豆、百合、莲子与少量大米熬煮成粥，冷藏后食用。绿豆蛋白与谷物互补提升吸收率，百合莲子清热安神，帮助调节因高温导致的食欲不振。

5. ‌酸奶水果杯‌
   无糖酸奶搭配蓝莓、猕猴桃和奇亚籽，冷藏后作为加餐。酸奶提供益生菌与乳清蛋白，水果补充维生素和抗氧化物质，奇亚籽增加膳食纤维，促进肠道健康。

大暑期间选择‌轻烹饪、多水分、低油脂‌的蛋白质食谱，可避免加重肠胃负担，同时平衡电解质流失。注意食材新鲜度，避免长时间高温存放，合理搭配蔬果以提升整体营养利用率。