食物中的铁元素要怎么才能更好地被人体吸收

有家健康网 2025-03-08阅读量：6704

要让食物中的铁元素更好地被人体吸收，多吃富含维生素 C 的食物会有帮助，比如橙子、草莓等，同时避免同时食用影响铁吸收的食物，像浓茶、咖啡。

铁元素的吸收就像是一场接力赛。维生素 C 就像是一个优秀的助力选手，它能帮助铁元素这个“运动员”顺利跑到终点，被人体吸收利用。而浓茶、咖啡这类食物呢，就像是赛道上的障碍物，会阻碍铁元素的前进。比如，维生素 C 可以把食物中的三价铁还原成更容易吸收的二价铁，从而促进铁的吸收。所以，在饮食中合理搭配富含维生素 C 的食物，就能为铁元素的吸收创造良好条件。

相关 QA：
问题 1：哪些食物含铁比较丰富？ 回答：像动物肝脏、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等食物，含铁量通常比较高。
问题 2：铁锅炒菜能增加铁的摄入吗？ 回答：铁锅炒菜能增加食物中的铁含量，但这种铁属于无机铁，人体吸收相对较少。
问题 3：儿童缺铁会有什么表现？ 回答：儿童缺铁可能会出现面色苍白、容易疲劳、注意力不集中、生长发育迟缓等症状。