2025年小暑补维生素B最佳食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：8650

​​2025年小暑时节补充维生素B的最佳方式是食用富含B族维生素的天然食材，如全谷物、绿叶蔬菜、动物肝脏和豆类，搭配清淡烹饪方式以促进吸收。​​ 小暑高温易加速维生素B流失，需重点补充B1、B2、B6和B12，以下食谱兼顾时令性与营养均衡：

1. ​​杂粮绿豆粥​​：糙米、燕麦、绿豆搭配，富含B1和B2，清热解暑；添加枸杞提升抗氧化能力，适合早餐食用。
2. ​​凉拌菠菜鸡肝​​：鸡肝提供足量B12，菠菜含叶酸和B6，焯水后淋亚麻籽油，减少营养破坏且促进脂溶性维生素吸收。
3. ​​蒜蓉蒸鳕鱼​​：鳕鱼富含B3和B12，清蒸保留营养，搭配蒜末杀菌助消化，适合午间补充优质蛋白。
4. ​​鹰嘴豆沙拉​​：煮熟鹰嘴豆与彩椒、黄瓜混合，补充B6和膳食纤维，淋柠檬汁提升铁吸收率，作为加餐或配菜。

小暑饮食需避免油炸或过度加工，优先选择当季新鲜食材，每日轮换食谱确保B族维生素全面摄入。体虚或消化弱者可将食材打碎成羹汤，更易吸收。