2025年小暑补维生素A三餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：3615

​​2025年小暑时节补充维生素A，推荐三餐搭配：早餐胡萝卜南瓜粥+水煮蛋，午餐清炒猪肝+菠菜拌木耳+杂粮饭，晚餐番茄炖牛肉+凉拌茼蒿+紫薯。动物肝脏高VA吸收率高，深色蔬菜富含β-胡萝卜素，搭配优质脂肪提升利用率。​​

早餐选择橙黄色食材与优质蛋白。胡萝卜南瓜粥用橄榄油煸炒后熬煮，促进β-胡萝卜素转化；水煮蛋提供维生素A和蛋白质，搭配一小把坚果增强脂溶性维生素吸收。

午餐以动物肝脏为核心。猪肝提前用牛奶浸泡去腥，急火快炒保留营养；菠菜焯水后与木耳凉拌，减少草酸干扰，杂粮饭选择紫米或糙米增加B族维生素辅助代谢。

晚餐注重红肉与绿叶菜组合。番茄炖牛肉选用牛腩部位，番茄红素与牛肉中的铁、锌协同作用；茼蒿富含叶黄素，用芝麻酱凉拌提升风味和脂肪摄入，紫薯代替主食补充膳食纤维。

小暑高温易加速维生素A消耗，全天需保证饮水2000ml以上，避免油炸烹饪破坏营养。餐后1小时可适量食用芒果或木瓜，天然VA前体与水果酶结合更易吸收。