2025年小满补充胶原蛋白最佳食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：5038

以下是2025年小满时节补充胶原蛋白的4款推荐食谱，结合了时令食材与营养搭配：

一、黄豆焖猪蹄花

材料 ：

• 猪蹄1盘（建议选用前蹄或蹄筋）

• 黄豆1小碗（提前泡发）

• 姜1小块、八角1个、桂皮1小块

• 花椒少许、高度白酒1勺、生抽1勺、料酒1勺

• 盐适量、胡椒粉少许、葱花装饰

做法 ：

1. 猪蹄焯水去腥，捞出备用；黄豆泡发后与猪蹄同煮。

2. 电压力锅炖煮40-60分钟，至猪蹄软烂。

3. 加入黄豆继续炖煮至入味，收汁时加盐调味，撒上葱花即可。### 二、豆豉青椒炒猪皮

材料 ：

• 猪皮1盘（需提前煮软）

• 青椒1小盘、姜1小块

• 豆豉酱1勺、干辣椒1个、花椒1小勺

  

• 生抽、盐适量

做法 ：

1. 猪皮焯水后过凉备用；青椒切块。2. 炒香姜蒜和辣椒，加入豆豉酱炒出红油。

2. 放入猪皮翻炒至软糯，加青椒翻炒均匀，调味后收汁。

三、银耳炖雪梨

材料 ：

• 银耳1朵（提前泡发）

• 雪梨1个（去皮去核）

• 冰糖适量、枸杞少许

做法 ：

1. 银耳与雪梨切块，加水炖煮1小时。2. 加入冰糖和枸杞调味，至汤汁浓稠即可。

四、清蒸鱼搭配豆腐

材料 ：

• 鲈鱼/三文鱼1条（约200g）

• 豆腐1块（切块）

• 姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒

做法 ：

1. 鱼身划几刀，加盐、料酒腌制15分钟；豆腐切块备用。

   

2. 蒸鱼10-15分钟，取出后淋上蒸鱼豉油。

3. 锅中热油爆香葱姜，加入鱼骨汤蒸煮5分钟，再与豆腐同蒸5分钟。

营养补充建议

• 搭配原则 ：动物源胶原蛋白（猪蹄、鱼类）与植物源（黄豆、银耳）互补，可搭配食用。

• 辅助食物 ：搭配富含维生素C的柑橘类水果（如橙子），促进胶原蛋白合成。

• 注意事项 ：烹饪时少油低盐，避免过度加工食品中的添加剂。

通过以上食谱，既能满足小满时节的营养需求，又能有效补充胶原蛋白，建议根据体质调整食材搭配。