2025年小满富含维生素一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：4968

2025年小满节气期间，推荐一周七天午餐食谱，注重补充维生素和膳食纤维，结合节气特点，提供清淡、营养均衡的饮食建议。

周一：清爽黄瓜拌鸡丝

• 食材：黄瓜、鸡胸肉、胡萝卜、木耳。
• 做法：黄瓜切丝，胡萝卜、木耳焯水，鸡胸肉煮熟撕成丝，用蒜末、醋、盐、香油调味。
• 亮点：黄瓜富含维生素C，胡萝卜补充维生素A，清爽开胃。

周二：番茄炒蛋

• 食材：番茄、鸡蛋、葱花。
• 做法：番茄切块，鸡蛋打散，炒蛋后加入番茄翻炒，加盐调味即可。
• 亮点：番茄富含维生素C，鸡蛋提供优质蛋白，增强免疫力。

周三：清炒菠菜

• 食材：菠菜、蒜末、干辣椒。
• 做法：菠菜焯水后切段，蒜末干辣椒炒香，加入菠菜翻炒，加盐调味。
• 亮点：菠菜富含铁和维生素K，促进骨骼健康。

周四：绿豆莲子汤

• 食材：绿豆、莲子、冰糖。
• 做法：绿豆、莲子提前泡发，加水煮至熟透，加冰糖调味。
• 亮点：绿豆清热解毒，莲子养心安神，适合夏季消暑。

周五：香菇蒸滑鸡

• 食材：鸡腿肉、香菇、枸杞。
• 做法：鸡腿肉切块，用料酒、盐、淀粉腌制，香菇切片垫底，蒸10分钟。
• 亮点：香菇富含膳食纤维，鸡肉提供优质蛋白，增强体力。

周六：黄瓜炒虾仁

• 食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜。
• 做法：虾仁焯水，黄瓜胡萝卜切片，快速翻炒，加盐调味。
• 亮点：虾仁富含维生素D和锌，黄瓜补充维生素C，清淡低脂。

周日：番茄牛腩汤

• 食材：牛腩、番茄、土豆、洋葱。
• 做法：牛腩切块焯水，番茄洋葱切块，加水炖煮1小时，加盐调味。
• 亮点：番茄富含抗氧化成分，牛腩补充铁和蛋白质，强健体魄。

总结与提示

小满节气期间，饮食应以清淡、易消化为主，多吃富含维生素的蔬菜水果，如黄瓜、番茄、菠菜等，搭配优质蛋白如鸡肉、虾仁，保持营养均衡。注意适量饮水，避免油腻、辛辣食物，有助于清爽解暑、健康养生。