2025年小满润燥补血食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：1377

以下是2025年小满节气润燥补血食谱推荐，结合中医食疗原则和时令食材整理而成：

一、经典润燥补血食谱

1. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500g、草鱼250g、生姜3片、盐适量

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，至汤色乳白，可加枸杞提鲜

   • 功效 ：平肝利湿、消肿排脓，适合面部油腻及肝火旺盛者。

2. 白鲫滚荷包蛋

   • 材料 ：白鲫鱼500g、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量

   • 做法 ：白鲫鱼煎至微黄后与荷包蛋（打散后下锅）滚煮，撒盐胡椒提鲜

   • 功效 ：祛湿开胃，增强肝脏代谢功能。

3. 薏米红豆粥

   • 材料 ：薏米50g、红豆25g、冰糖适量

     

   • 做法 ：浸泡后同煮至软烂，加冰糖调味，可搭配红枣增加补血效果

   • 功效 ：祛湿利水、健脾养心，适合湿气重及气血不足者。

二、特色补血食谱

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：鲜猪肝100g、绿豆60g、大米100g、食盐适量

   • 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透

   • 功效 ：补肝养血、清热明目，适合肝火旺盛及贫血者。

2. 荠菜生姜鱼头汤

   • 材料 ：鲫鱼头1个、荠菜250g、生姜1块

   • 做法 ：鱼头与荠菜同煮至熟，加盐调味，可搭配枸杞增强滋补性

   • 功效 ：温补肝肾、明目润燥，适合肝阳上亢者。

     

3. 当归生姜羊肉汤 （冬季适用）

   • 材料 ：羊肉500g、当归10g、生姜5片、枸杞适量

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1.5小时，加枸杞收汁

   • 功效 ：温中散寒、补血养血，适合脾胃虚寒及产后虚弱者。

三、时令蔬果搭配

1. 芹菜豆腐沙拉

   • 材料 ：芹菜150g、豆腐1块、食盐、香油适量

   • 做法 ：芹菜焯水后与豆腐凉拌，搭配胡萝卜丝增加营养均衡性

   • 功效 ：清肝平火、利湿解毒，适合夏季食用。

2. 柠檬菊花茶

   • 材料 ：柠檬1个、枸杞10g、菊花5g、蜂蜜适量

   • 做法 ：柠檬切片与枸杞、菊花煮水，加蜂蜜调味

     

   • 功效 ：疏肝解郁、增强肝脏代谢功能。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用时令新鲜食材，如冬瓜、荷叶、荠菜等，避免过度加工食品。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂健康方式，减少油炸和辛辣调料。

• 体质调整 ：湿热体质慎用寒性食材（如绿豆、冬瓜），脾胃虚寒者需搭配温补类食材（如生姜、红糖）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。