2025年清明高钾营养食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：6947

清明时节湿气重、易疲劳，高钾食物是缓解春困、增强体能的天然选择。2025年推荐的高钾食谱不仅应季养生，还能通过冬瓜口蘑汤、青团、香椿炒蛋等美味搭配，高效补充钾元素（部分食材含钾量超600mg/100g），同时兼顾维生素C、钙质等营养协同吸收。

一、汤羹类补钾首选

1. 冬瓜口蘑汤：冬瓜与口蘑的钾钙组合，清热润燥，适合春季易上火人群。
2. 菠菜肉丸汤：菠菜含钾达311mg/100g，搭配瘦肉蛋白，缓解疲劳效果显著。

二、时令野菜高钾搭配

1. 香椿炒蛋：香椿钾含量突出，维生素C是橙子的1.5倍，与鸡蛋同炒提升吸收率。
2. 荠菜豆腐羹：荠菜钙钾双补，膳食纤维促进消化，适合老人儿童。

三、主食与甜点的钾补给

1. 艾草青团：艾蒿钾含量达677mg/100g，糯米外皮包裹豆沙或咸馅，传统与营养兼具。
2. 山药红枣粥：山药补钾健脾，红枣增甜，适合早餐暖胃。

抓住清明尾声，多摄入这些高钾食材，既能对抗春湿乏力，又能品尝春日鲜味。注意脾胃虚寒者少食生冷，合理搭配更健康。