2025年清明祛湿一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：6574

2025年清明祛湿一周七天午餐食谱推荐： 清明时节湿气重，通过科学搭配祛湿食材（如薏米、冬瓜、山药等）的午餐食谱，可有效健脾利湿、缓解春困。以下7天食谱兼顾功效与美味，操作简单易上手。

一、周一：薏米冬瓜排骨汤

• 核心食材：薏米（干炒去寒）、冬瓜（连皮）、排骨
• 功效：利水消肿，清热祛湿，适合湿热体质。排骨焯水后与薏米炖煮30分钟，加冬瓜再煮15分钟，调味即可。

二、周二：红豆鲫鱼汤

• 核心食材：赤小豆（非普通红豆）、鲫鱼、茯苓
• 功效：利尿消肿，补充优质蛋白。鲫鱼煎至金黄后与赤小豆、茯苓同炖，汤色奶白时加盐调味。

三、周三：芡实山药粥

• 核心食材：芡实、山药、小黄米
• 功效：健脾养胃，间接祛湿。芡实提前浸泡，与山药、小黄米慢熬成粥，口感绵密。

四、周四：香菇酿肉+凉拌马齿苋

• 核心食材：香菇、瘦肉末、马齿苋
• 功效：香菇助排湿，马齿苋清热。肉末调味酿入香菇蒸熟，马齿苋焯水后凉拌，清爽解腻。

五、周五：玉米须荷叶茶+红豆卷

• 核心食材：玉米须、干荷叶、赤小豆、玉米面
• 功效：茶饮利尿消水肿，红豆卷健脾祛湿。玉米须荷叶煮水代茶，红豆卷蒸制20分钟即可。

六、周六：白扁豆炒肉+黑木耳炒山药

• 核心食材：白扁豆、瘦肉片、山药、木耳
• 功效：白扁豆化湿健脾，山药补气。先炒肉片，再加入泡发的白扁豆和山药翻炒调味。

七、周日：糖醋山药+红烧冬瓜

• 核心食材：铁棍山药、冬瓜
• 功效：酸甜开胃，利水祛湿。山药糖醋汁裹匀，冬瓜红烧至软烂，搭配米饭营养均衡。

总结：清明祛湿需长期坚持，建议结合适量运动，避免生冷油腻。食谱可根据体质微调，如寒性体质减少薏米用量，替换为茯苓或生姜。