2025年清明抗氧化补血食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：5494

2025年清明时节，抗氧化与补血食谱推荐以时令食材为核心，结合传统养生智慧，重点推荐银耳莲子羹、荠菜猪肝汤、茴香拌花生等兼具清肝明目、补血润燥功效的搭配，同时强调春季饮食应注重清淡烹饪与营养均衡。

1. 银耳莲子羹
   银耳、莲子、百合搭配桂圆和冰糖炖煮，滋阴润肺的同时富含天然抗氧化成分，适合缓解春季干燥。莲子的铁元素与桂圆的补血特性，能改善贫血症状，尤其适合女性及体质虚弱者。

2. 荠菜猪肝汤
   清明时令荠菜与猪肝同煮，猪肝提供血红素铁，荠菜含维生素C促进铁吸收，两者协同补血效果显著。此汤还能清肝火，缓解春季常见的目赤肿痛问题。

3. 茴香拌花生
   新鲜茴香与花生组合，花生富含维生素E和锌，抗氧化效果突出；茴香助消化且含铁，简单凉拌保留营养，适合作为开胃小菜或轻食选择。

   

4. 蒜苔炒豆腐干
   蒜苔的硫化物具有抗菌抗氧化作用，豆腐干提供优质植物蛋白，搭配红辣椒促进血液循环。这道菜低脂高蛋白，适合全家食用。

5. 枸杞田螺汤
   枸杞补肝肾，田螺含易吸收的铁和锌，搭配小白菜清煮，汤品清爽不腻，适合春季调理气血不足或免疫力低下人群。

清明饮食宜遵循“少酸多甘”原则，多选用绿叶蔬菜、坚果及优质蛋白食材，避免油腻。通过合理搭配，既能应对春季气候特点，又能有效提升抗氧化与补血功能。