2025年立春补维生素B最佳食谱

有家健康网 2025-04-19阅读量：5854

2025年立春补维生素B的最佳食谱，推荐以“春芽、春韭、全谷物、动物肝脏”为核心食材，既能顺应节气升发阳气，又能高效补充维生素B族（尤其是B2、B6、B12），缓解春燥与疲劳。

1. 春芽类：豆芽
   豆芽是春季维生素B2的优质来源，尤其适合预防口腔溃疡和粘膜炎症。黄豆芽或绿豆芽凉拌、清炒均可，保留其脆嫩口感与营养，搭配少量芝麻油更促进吸收。

2. 春韭：韭菜
   韭菜富含叶酸（维生素B9）和硫化物，可疏肝健脾。推荐韭菜炒鸡蛋或韭菜盒子，鸡蛋中的维生素B12与韭菜互补，增强造血功能。

3. 全谷物杂粮
   糙米、燕麦等全谷物含B1、B3和B6，可煮杂粮饭或粥。搭配豆类（如黑豆）提升植物蛋白与B族维生素含量，适合早餐食用。

4. 动物肝脏
   猪肝或鸡肝维生素B12含量极高，建议每周1-2次，焯水后爆炒或煮汤，加入枸杞增强护肝效果，但高尿酸人群需适量。

立春时节饮食宜“少酸多甘”，上述食材组合可平衡营养与节气需求，尤其适合易疲劳、免疫力低下者。注意避免过度烹饪，以保留维生素活性。