蔬菜榨汁喝营养价值更高可能不是真事

有家健康网 2025-03-18阅读量：629

蔬菜榨汁喝营养价值不一定更高。

蔬菜完整食用时，其中的膳食纤维、维生素等营养成分能更全面地被人体吸收利用。就好比一个完整的房子，门窗墙壁都齐全，能提供全方位的保护。而把蔬菜榨汁，在这个过程中会损失一部分膳食纤维，就像房子的部分墙壁被拆掉了。而且榨汁可能会破坏蔬菜中的一些维生素，如同房子的窗户玻璃被打破，部分功能就缺失了。

相关 QA：
问题 1：蔬菜榨汁后营养损失主要在哪些方面？ 回答：主要损失在膳食纤维和部分维生素上。
问题 2：那蔬菜怎么吃营养吸收最好？ 回答：能生吃的蔬菜尽量生吃，不能生吃的尽量少加工，比如蒸煮，避免高温油炸。
问题 3：如果一定要榨汁，怎么减少营养损失？ 回答：可以选择低速榨汁机，减少搅拌过程中的摩擦产热，并且尽快饮用榨出的汁。