煲鸡汤补气血的做法

有家健康网 2025-04-16阅读量：9077

​​煲鸡汤补气血的关键在于选材与药材搭配​​：老母鸡或乌鸡富含蛋白质和铁元素，搭配党参、黄芪、当归等中药材慢炖，能​​健脾益气、养血安神​​，尤其适合气血不足引起的疲劳、面色苍白等症状。​​注意体质适配性​​，湿热或上火者需调整药材用量。

1. ​​选材要点​​：首选老母鸡或乌鸡，脂肪含量高且营养更丰富。鸡肉焯水去腥，保留汤底清亮。辅料如香菇、红枣需提前泡发，药材（当归、黄芪等）需洗净去除泥沙。
2. ​​核心药材组合​​：
   • ​​补气​​：党参、黄芪增强免疫力，推动气血生成。
   • ​​补血​​：当归、熟地黄促进血液循环，搭配枸杞改善面色。
   • ​​健脾​​：茯苓、薏米助消化吸收，避免滋补过腻。
3. ​​炖煮技巧​​：砂锅小火慢炖2-3小时，盐最后调味。避免加葱，用料酒或姜片去腥，泡香菇的水可增鲜。
4. ​​体质适配​​：寒凉体质可多加温补药材；孕妇或慢性病患者需遵医嘱；湿热体质减少红枣、桂圆等温热食材。

日常饮用可辅助改善气血，但严重症状需就医。建议每周1-2次，搭配均衡饮食和作息，效果更佳。