贵州最旺的蔬菜是什么菜

有家健康网 2025-04-16阅读量：6970

​​贵州最旺的蔬菜当属豌豆尖、菜心和辣椒，其中豌豆尖以高端市场定位和180元/斤的“豆贝”级售价成为“黔菜出山”的代表，菜心则凭借日均30吨的粤港澳销量稳居外销主力，辣椒则是本地饮食文化和规模化种植的双重王牌。​​

1. ​​豌豆尖​​：龙里县特产，国家地理标志产品，通过冷链空运直达粤港澳，分级销售体系成熟，最高等级“豆贝”供不应求，带动当地形成规模化产业链。
2. ​​菜心​​：贵州蔬菜集团主导种植，安龙县基地单日外销30吨，主打“干净·优质”标签，是粤港澳大湾区“菜篮子”工程的核心供应单品。
3. ​​辣椒​​：盘县泡椒等品种闻名全国，省内消费与加工需求旺盛，既是贵州菜的灵魂调料，也是全国辣椒市场的重要产区。

贵州蔬菜产业以市场为导向，通过“黔菜广进”战略打通产销链条，未来将持续聚焦特色单品，巩固“夏秋供应基地”和“粤港澳核心供应商”地位。