夏天的当季水果蔬菜

有家健康网 2025-04-16阅读量：9477

以下是夏季当季水果蔬菜的推荐及特点，综合权威信息整理如下：

一、夏季当季水果推荐

1. 西瓜

   含水量高，具有清热解毒、生津止渴的作用，是夏季必备水果。

2. 葡萄

   生津开胃，富含维生素和微量元素，但需控制摄入量以防胃酸过多。

3. 番茄（西红柿）

   含番茄红素等抗氧化剂，可生吃或烹饪，具有清热解暑的功效。

4. 杨梅

   酸甜多汁，含消炎抑菌成分，有“果中玛瑙”之称。

5. 桑葚

   滋阴补血，含铁元素，可提升免疫力，具有润肠通便作用。

6. 荔枝

   需搭配山竹食用可缓解上火，但过量可能引发不适。

7. 枇杷

   滋阴养肺，止咳化痰，需选果皮橙黄、茸毛完整的成熟果实。

   

8. 樱桃

   含铁元素，可改善贫血，但需控制摄入量以防上火。

二、夏季当季蔬菜推荐

1. 黄瓜

   含丰富水分和维生素C，可凉拌、拍黄瓜或炒食，具有清热解暑效果。

2. 苦瓜

   清热解毒，含苦瓜素，可凉拌或炒蛋，适合夏季消暑。

3. 冬瓜

   瓜类蔬菜代表，能清热利湿，适合水肿或湿热体质人群。

4. 丝瓜

   含丰富膳食纤维，可炒食或做汤，有清热平肝作用。

5. 茄子

   含胆碱和葫芦巴碱，可凉拌或烤制，对心血管健康有益。

6. 空心菜

   维生素C和胡萝卜素含量高，可生吃或炒菜，具有防暑解毒功效。

7. 莲藕

   滋阴生津，可清炒或凉拌，适合夏季干燥体质。

   

8. 豆角

   含植物蛋白，可炒食或做豆角汤，需注意焯水去涩。

三、其他注意事项

• 保存方法 ：

  绿叶蔬菜需保持干燥通风，避免潮湿滋生细菌；瓜类蔬菜可拍打后晾干保存。

• 食用建议 ：

  夏季饮食宜清淡，多选凉拌、清炒方式，减少油腻和辛辣食物。部分蔬菜（如茄子、苦瓜）需焯水后食用以降低刺激。

以上推荐综合了营养均衡和夏季消暑需求，可根据个人体质调整食用种类和方式。