广东女人清补凉煲汤材料

有家健康网 2025-04-15阅读量：3399

​​广东女人最爱的清补凉煲汤材料，以健脾祛湿、滋阴润燥为核心，常用党参、淮山、芡实、玉竹等药材搭配瘦肉或猪骨，​​ 既适合岭南湿热气候，又能调理气血。不同季节和体质可灵活调整配方，如春季侧重益气、夏季侧重清热，孕产妇需避开薏米等禁忌食材。

• ​​基础材料​​：党参补气、淮山健脾、芡实固肾、玉竹润燥，辅以陈皮行气、蜜枣增甜，搭配瘦肉或排骨提鲜。经典组合如党参30克+淮山30克+芡实30克+玉竹30克，煲煮1小时左右，盐调味即可。
• ​​季节调整​​：春季加黄芪增强免疫力，夏季加薏米、百合清热祛湿，秋冬加沙参、麦冬滋阴。孕妇需去除薏米、活血类药材，改用银耳、莲子等温和食材。
• ​​功效延伸​​：若侧重美容养颜，可添红枣、枸杞；若止咳化痰，加南杏仁、海底椰；糖水版则去肉加冰糖，冷藏后更解暑。
• ​​烹饪技巧​​：药材提前浸泡15分钟，肉类焯水去腥，先煲药材再下肉，避免久煮发柴。电炖盅或砂锅小火慢炖更出味。

一碗广式清补凉，既是药膳也是家常美味，遵循“清补不燥”的原则，根据体质微调配料，便能四季滋养。湿热天气每周煲1-2次，长期饮用改善虚火、倦怠等亚健康状态。