夏季煲什么汤最适合广东

有家健康网 2025-04-15阅读量：4089

广东夏季煲汤注重清热解暑、祛湿养生的特点，以下是几款经典推荐及制作方法：

一、经典祛湿汤品

1. 猪肚鸡汤

   • 功效 ：补胃健脾，适合脾胃虚弱者。

   • 做法 ：猪肚切块焯水，与鸡肉同炖，搭配玉米或党参增强效果。

   • 搭配建议 ：五指毛桃猪骨汤（清热祛湿）可替换部分鸡肉。

2. 五指毛桃猪骨汤

   • 功效 ：健脾补气，祛湿生津，适合夏季湿气重的人群。

   • 做法 ：五指毛桃与猪骨慢火炖煮3-4小时，可加入橄榄增加润燥效果。

3. 冬瓜薏米排骨汤

   • 功效 ：清热利湿，消暑解渴，是夏季必备汤品。

   • 做法 ：冬瓜切块与薏米、排骨同炖1小时，可搭配海带增加鲜味。

     

二、清热解毒汤品

1. 绿豆汤

   • 功效 ：传统夏季解暑饮品，可缓解中暑症状。

   • 做法 ：绿豆煮至开花后加冰糖调味，可搭配海带、冬瓜提升层次。

2. 苦瓜黄瓜排骨汤

   • 功效 ：清热降火，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：苦瓜去籽与黄瓜、排骨同炖，汤色清爽开胃。

3. 西洋菜猪骨汤

   • 功效 ：滋阴润燥，适合燥热咳嗽人群。

   • 做法 ：西洋菜与猪骨炖煮2-3小时，搭配党参增强补益效果。

三、滋补养生汤品

1. 花旗参虫草乌鸡汤

   • 功效 ：补气养血，适合气血不足者。

     

   • 做法 ：花旗参、虫草与乌鸡同炖，需长时间慢火熬煮。

2. 党参黄芪炖鸡汤

   • 功效 ：健脾胃，增强免疫力，秋冬进补佳品。

   • 做法 ：老母鸡与党参、黄芪炖煮4-5小时，汤汁浓郁甘甜。

四、其他推荐汤品

• 海带节瓜冬瓜绿豆干贝排骨汤 ：结合清热与补虚，适合体质虚弱者。

• 客家娘酒鸡 ：客家特色汤品，浓郁风味，适合喜欢重口味者。

小贴士 ：

• 夏季宜选清淡食材，如绿豆、冬瓜，避免油腻。

• 可根据体质调整配料，如脾胃虚寒者慎用寒性食材（如苦瓜、冬瓜）。

• 炖煮时先用武火煮开再转文火，确保汤品鲜美且营养保留。