新鲜的雪菜叫什么

有家健康网 2025-04-15阅读量：5648

雪里蕻

新鲜的雪菜通常被称为 雪里蕻 。雪里蕻是叶用芥菜的一个变种，因其经霜后叶梗呈绯红色，也称为“雪里红”。在长江流域，雪里蕻普遍栽培，冬春两季均可食用，以叶柄和叶片为主，营养价值高。新鲜雪菜口感略涩微辣，常用来炒肉末。