怎样用橄榄油烹饪既美味又养生

有家健康网 2025-04-14阅读量：43

使用橄榄油烹饪时，低温清炒和凉拌是既美味又养生的方式。

橄榄油不太适合高温油炸，因为它的烟点相对较低。低温清炒就像温柔的抚摸，能保留食材的原汁原味，同时橄榄油中的营养成分也能较好地留存。凉拌则如同给食材披上一层滋润的外衣，让食材充分吸收橄榄油的清香和营养，口感更丰富。比如，炒青菜时用小火慢慢翻炒，或者做蔬菜沙拉时直接淋上橄榄油拌匀，都是不错的选择。

QA： - 问：橄榄油能用来煎牛排吗？答：可以，但要注意控制火候，用中小火，避免油温过高。 - 问：每天吃多少橄榄油合适？答：一般来说，每天 25 克到 30 克左右比较适宜。 - 问：橄榄油过期了还能使用吗？答：不建议使用，过期的橄榄油可能变质，影响健康和口感。