春季时令果蔬有哪些

有家健康网 2025-04-14阅读量：4823

春季时令果蔬种类丰富，以下为推荐品种及特点：

一、时令蔬菜

1. 菠菜

   富含维生素C、叶酸、铁和钙，促进免疫力与骨骼健康，含膳食纤维助消化。

2. 芦笋

   口感鲜嫩，含维生素C、K、叶酸及钾，具有抗氧化和抗疾病作用。

3. 豆芽

   水分充足，富含蛋白质、膳食纤维和抗氧化物质，适合清热解毒。

4. 青豆

   清甜脆嫩，含蛋白质、维生素和膳食纤维，改善肠道功能。

5. 油菜

   低脂肪高钙，促进消化降血脂，含胡萝卜素增强免疫力。

6. 春笋

   利九窍、通血脉，含丰富纤维素，辅助防治高血压、糖尿病。

7. 荠菜

   清肝调脾，含钙量近牛奶3倍，适合消化不良者。

   

8. 莴笋

   抗过敏，含维生素、钙、镁，可缓解春季鼻炎。

二、时令水果

1. 草莓

   润肺健脾，富含维生素C、叶酸及矿物质，但性凉需控制摄入量。

2. 樱桃

   提高免疫力，促进钙吸收，含抗氧化物质。

3. 柠檬

   酸性清新，助消化增强免疫力，含维生素C。

4. 枇杷

   润肺止咳，可入药，但需避免与牛奶、海鲜同食。

5. 桑葚

   改善皮肤血液供应，含抗氧化成分，延缓衰老。

三、其他推荐

• 桃子 ：生津止渴，含维生素A和C，缓解春季干燥。

• 杏 ：润肺化痰，富含维生素B族。

• 黄瓜 ：清热解暑，含水分和矿物质，生食最佳。

四、选购建议

• 蔬菜 ：选鲜嫩翠绿的叶片和脆嫩茎部，避免老化和发黄。

• 水果 ：表皮光滑、香气浓郁者为佳，草莓、樱桃等易氧化需现吃。

通过合理搭配春季时令果蔬，可有效滋养肝气、增强免疫力，建议采用清蒸、凉拌等健康烹饪方式。