春天的应季蔬菜水果有哪些

有家健康网 2025-04-14阅读量：4685

春天是尝鲜的好时节，应季蔬菜水果不仅新鲜美味，还富含营养，能帮助身体适应季节变化。 春笋、菠菜、草莓等时令食材因高纤维、高维生素C等特性成为春季养生明星，而荠菜、芦蒿等野菜更是兼具药用价值。以下是春季推荐食材的亮点解析：

1. 春笋与芦蒿
   春笋被誉为“素食第一品”，脆嫩清甜，富含膳食纤维，助消化、通血脉；芦蒿性凉解燥，高蛋白低脂肪，适合春季清热润燥。两者均为江南春季特色，可清炒或凉拌。

2. 菠菜与韭菜
   春季菠菜维生素C含量比其他季节高47%，铁含量尤为突出，适合补血养肝；韭菜含硫化物，温补阳气，促进消化，民间有“春韭最养人”之说。

3. 草莓与樱桃
   春季草莓花青素含量是冬季的3.2倍，抗氧化效果显著；樱桃补铁助眠，富含褪黑素，适合缓解春困。两者酸甜可口，可直接食用或制成果酱。

4. 野菜与特色果品
   荠菜含钙量接近牛奶3倍，清热明目；桑葚滋阴补血，菠萝助消化，枇杷润肺防感冒。这些食材可入菜、煮汤或作为甜品配料。

春季饮食宜清淡多样，适量搭配这些时令蔬果，既能满足味蕾，又能增强免疫力，为全年健康打下基础。注意体质偏寒者需控制草莓、春笋等凉性食材的摄入量。