适合夏天喝的滋补汤

有家健康网 2025-04-14阅读量：976

以下是适合夏天饮用的滋补汤品推荐，结合清热解暑与营养补充，分类型整理：

一、 气血双补类

1. 红枣黄鳝汤

• 材料 ：黄鳝2条、红枣8个、生姜3片、葱2段、盐胡椒粉适量。 - 功效 ：黄鳝补气血，红枣甘甜滋补，适合气血不足者夏季食用，但孕妇需谨慎。 - 做法 ：黄鳝焯水后与红枣、姜片同煮，慢炖至软烂，加盐调味。

2. 山药薏米排骨汤

• 材料 ：山药1根、排骨2斤、薏米2斤、党参10克、玉竹10克、红枣5颗、茯苓10克、姜葱适量。 - 功效 ：山药补气健脾，薏米祛湿，排骨提供营养，适合夏季补养且不易上火。 - 注意事项 ：薏米性寒，虚寒体质需控制用量。

二、 清热解暑类

1. 绿豆鸽子汤

• 材料 ：绿豆1碗、乳鸽1只、瘦肉1块、陈皮1颗、蜜枣1颗、姜片适量。 - 功效 ：绿豆清热解毒，鸽子滋阴养血，适合上火、长痘或熬夜人群。 - 做法 ：鸽肉与瘦肉焯水后与绿豆、陈皮同炖1.5小时。

2. 冬瓜薏米老鸭汤

• 材料 ：冬瓜1块、薏米1斤、老鸭腿1只、姜葱八角适量。 - 功效 ：冬瓜清热利尿，薏米健脾祛湿，老鸭滋阴补虚，适合暑湿重者。 - 做法 ：老鸭焯水后与冬瓜、薏米炖煮1小时。

三、 滋阴润燥类

1. 百合莲子瘦肉汤

• 材料 ：百合10克、莲子50克、瘦肉100克、冰糖适量。 - 功效 ：百合润肺止咳，莲子补脾安神，适合燥热伤肺或失眠人群。 - 做法 ：瘦肉焯水后与百合、莲子同煮至软烂，加冰糖调味。

2. 沙参玉竹海带汤

• 材料 ：沙参10克、玉竹10克、海带100克、排骨适量。 - 功效 ：沙参滋阴清火，玉竹润肺，海带补碘，适合阴虚火旺者。 - 做法 ：海带泡发后与排骨、沙参、玉竹炖煮1.5小时。

四、 儿童及体质较弱者

1. 荸荠老鸭汤

• 材料 ：老鸭肉半只、荸荠100克、鲜玉米50克、胡萝卜50克、姜片适量。 - 功效 ：荸荠促进代谢，老鸭滋阴，适合儿童夏季饮用，但需现杀现煮。 - 注意事项 ：荸荠需去皮煮熟，避免寄生虫感染。

通用建议

• 清淡原则 ：优先选择清汤或微火炖煮，避免油腻。- 食材处理 ：肉类焯水去腥，海鲜类彻底清洗。- 季节调整 ：湿热夏季可增加绿豆、冬瓜的用量，干燥季节搭配百合、银耳。以上汤品可根据个人体质调整食材比例，建议每周饮用2-3次，长期坚持效果更佳。