广东人爱汤和糖水

有家健康网 2025-04-13阅读量：4503

广东人对汤品和糖水的喜爱源于其独特的饮食文化，既注重养生又追求口感。以下是广东人最受欢迎的汤品和糖水推荐及制作方法：

一、经典糖水推荐

1. 绿豆海带汤

   • 功效 ：清热解毒，消暑解渴，是广东人夏天的必备饮品。

   • 做法 ：绿豆提前浸泡1小时，与海带、陈皮、黄冰糖一同熬煮至绿豆开花，沙糯入味。

2. 姜撞奶

   • 功效 ：温中散寒，补虚益肾，兼具美容养颜功效。

   • 做法 ：加热牛奶倒入姜汁，静置1分钟凝固，搭配糖或花生食用。3. 杨枝甘露

   • 功效 ：清甜解渴，富含维生素C，是热带风味的消暑饮品。

   • 做法 ：西米煮至透明后与芒果、西柚、椰浆混合，冷藏后加入炼乳调味。

     

3. 双皮奶

   • 功效 ：润肺生津，口感滑嫩，可加入红豆、芒果等食材增加风味。

   • 做法 ：牛奶冷却后形成奶皮，与蛋清混合凝固，冷藏后食用。

二、养生汤品推荐

1. 百合莲子银耳羹

   • 功效 ：润肺止咳，滋阴降火，适合干燥季节饮用。

   • 做法 ：干银耳、百合、莲子泡发后炖煮30分钟，加入冰糖调味。2. 冬瓜薏米糖水

   • 功效 ：祛湿利水，健脾消肿，夏季常饮可缓解疲劳。

   • 做法 ：冬瓜去籽与薏米同煮1小时，加冰糖至溶解。3. 桂圆红枣鸡蛋糖水

   • 功效 ：补血安神，增强免疫力，适合女性及体质虚弱者。

     

   • 做法 ：干桂圆、红枣与鸡蛋同炖90分钟，加入冰糖。

三、特色创新糖水

1. 杨枝甘露（西米版）

   • 创新点 ：用西米代替传统西米露，搭配芒果汁、西柚汁，口感更丰富。

   • 做法 ：西米煮至透明后与芒果汁、西柚汁混合，冷藏后加入炼乳。2. 龟苓膏

   • 功效 ：清热降火，凉润咽喉，适合咽喉不适时饮用。

   • 做法 ：龟苓膏粉与生地黄、金银花熬煮8小时，凝固后加炼乳。### 四、季节性糖水推荐

• 春季 ：陈皮红豆沙（驱寒）

• 秋季 ：百合莲子羹（润燥）

• 冬季 ：姜撞奶（暖胃）

总结

广东糖水文化融合了传统与创新，既保留了如绿豆海带汤的养生功效，又发展出杨枝甘露等现代饮品。其核心在于根据季节选择食材，搭配药膳理念，达到“食补”的目的。无论是日常消暑还是养生保健，糖水都是广东人生活中不可或缺的一部分。